Polaj Kristnaska Vespermanĝo (Wigilia) Receptoj

Jak będzie Wigilia, tak bzdie caly rok.
- "Kiel estas wigilia , do estas la tuta jaro," pola proverbo.

Wigilia , laŭvorte signifanta "vigilon", estas la ĉefa fokuso de Pola Kristnasko . Ĉi tiu manĝebla manĝaĵo de Nochebuena, ankaŭ konata kiel la Stelo-vespermanĝo, ne komenciĝas ĝis la unua stelo aperas en la ĉielo. Ĝi estas magia epoko, kiam ĝi kredas, ke bestoj povas paroli kaj homoj povas antaŭdiri la estontecon.

Ne manĝo de manĝo estas manĝata, ĝis ĉiu membro de la familio rompis la oplokon inter si kaj interŝanĝis dezirojn por bonstato, longa vivo kaj prospero. Opłatki estas rektangulaj formoj de Komuneco, simila al la nativaj scenoj aŭ aliaj bildoj.

• 01 de 09

  Hors d'Oeuvres

  Skulptaĵo aŭ kremita herringo, ruliĝita (bildoj ĉi tie), fumita salmo, kaviaro, pikloj, fungoj kaj aliaj legomoj estas gravaj eroj de la wigilia-vespermanĝo.

  Hodiaŭ, plej multaj kuirejoj, eĉ en Pollando, aĉetas sian ŝranĉon jam kaptita.

  • Facila Rollmps Recepto
  • Facila Pickled Beets Recepto
  • Facila Fumita Salmo-Asparagaj Rulaj Recepto

• 02 de 09

  Supo

  Post hors d'oeuvres, supo estas servata. Ĝi povas esti suna funga kudrilo ( zupa grzybowa z kluski ), bildita ĉi tie, aŭ sour fungi-hordea supo . Ambaŭ supoj estas aŭditaj kun kraut suko aŭ akra kremo .

  Ruĝa beto-supo ( barojzcz ) kuraĝiĝas kun kwas , citrono aŭ vinagro kaj plenigas kun bolitajn terpomojn aŭ plenajn "malgrandajn orelojn" ( uszka ) aŭ migdalajn supojn ( wigilijna zupa migdalowa ) estas servataj en iuj familioj.

  • Recepto de Fungoj-Hordeo-Soupo
  • Recepto de beto
  • Facila Migdala Supo Recepto

• 03an de 09

  Fiŝo

  Freskateraj fiŝoj, kutime blankaj fiŝoj, karpoj, lagoj, truoj aŭ pikoj, ĉiam estas parto de la vespermanĝo. Ĝi estas servata tute aŭ filata, panita kaj fritita, kudrita, bakita, ŝvela aŭ glaste kun aspic, laŭ familiaj preferoj.

  Antaŭ jaroj en Pollando, kiam freŝa fiŝo ne estis havebla, familioj manĝus sur piksa haŭto kaj varmaj boligitaj terpomoj.

  • Bakita Truto kun Ajlo Butero Recepto
  • Rekrita Trout Recepto
  • Recepto de Fried Pike Perch

• 04 de 09

  Cerealoj kaj Grajnoj

  En Pollando, dommastrinoj konservas la plej bonan tritikan farunon por panoj kaj kudroj por Nochebuena. Dependante de la regiono kaj preferoj, tio povus signifi paluszki (longaj, maldikaj fingroj, kun papaĵaj semoj) aŭ nudeloj kun papaĵaj semoj konataj kiel kluski z makiem aŭ nudeloj kun ŝvela frukto aŭ miksaĵo. Ofte, pierogi , kun fungoj-sauerkraut aŭ sovaĝa fromaĝo estas plenumita.

  Grajnoj ofte manĝataj en kristnaska vespero estas hordeo, bukaj tritikoj , kasha, aŭ bolitaj rizo kun bruna butero, cinamo kaj sukero. Rizo, fungoj kaj aliaj legomoj ankaŭ aperas en senkostaj brasikoj.

  La plej multaj manĝoj estas akompanataj de sekaj pano aŭ chałka (ĉi tie ĉi tie), pano de ovo. En Orienta Pollando, plado konata kiel kutia , konsistanta el tritikaj beroj, papaĵaj semoj, mielo kaj nuksoj, estas servata.

  • Recepto de Pierogi
  • Sekalo Pano Recepto
  • Recepto de Chałka

• 05 de 09

  Sauerkraut

  Neniu pola vespermanĝo en Polvena Nocheco estus kompleta sen ia tipo de sauerkraut-plado, ĉu plenigita en pierogi aŭ miksita per fendaj pizoj, kiel en la plej ŝatata plado de mia familio nomata kapusta z grochem ( splitoj kaj brasiko), ĉi tie.

  • Dividita Pizoj kaj Brasiko-Recepto
  • Noodles kaj Sauerkraut Recepto

• 06 de 09

  Sekigita Frukta Kompoto

  Kompot , sekigita frukta kompo, ideale konsistanta el 12 sekaj fruktoj reprezentantaj la apostolojn, estas servata kiel "deserto antaŭ la deserto". En mia familio, nur prunoj estis faritaj en komputilon, sed iuj sekaj fruktoj - pomoj, piroj, sekvoj, blueberoj, ĉerizoj, persikoj, abrikotoj - povas esti uzataj.

  Por iuj familioj, simpla plato de pomoj, nuksoj en la ŝelo, sekigitaj figoj kaj datoj sufiĉas kiel deserto.

  • Sekigita Frukta Kompona Recepto

• 07 de 09

  Polaj Christmas Dessert Receptoj

  Poppiedaj semoj konsideras bonŝanĝan manĝaĵon en Pollando, do vi trovos ilin dum la kuirejo, precipe en Kristnasko kaj Nova Jaro.

  Makowiec estas paleta seka rulo (ĉi tie ĉi tie) aŭ strudelo, kiu estas sovaĝe populara kiel fruktoĉapo ( Cwibak aŭ Chleb Wigilijny ) kaj Royal Mazurek , inter aliaj.

  • Kolekto de Pola Christmas Dessert Receptoj

• 08 de 09

  Polaj Kristnaskaj Kukaj Receptoj

  Ne estus Kristnasko sen kołaczki (ĉi tie ĉi tie), la flaky plenplenaj kuketoj multaj homoj konas. Sed ankaŭ estas kuketoj de zingibro, kuketoj de sandviĉoj, kornoj de nutraĵoj , kuketoj de sukero , preskaŭ tro multaj por elekti!

  • Kolekto de Pola Christmas Cookie Receptoj

• 09 de 09

  Trinkaĵoj

  Frutaj sukoj, forta kafo, kaj teo estas la trinkaj elektoj. Nochebuena estas konsiderita tro solan okazon por multobligi, sed sip de krupnik estas preskaŭ postulo!

  Ĉi tiu miksa vodko povas esti servata varma aŭ malvarma, sed la servado de temperaturo havas nenion rilate kun sia kapablo por varmigi personon el interne, kaj la aromo estas ĉiela. Ĝi povas esti aĉetita premado (bildita ĉi tie) sed, kiel estas la kazo kun plej multaj aferoj, ĝi gustas multe pli bone hejme.

  Iuj familioj eble havas sipon da fruktvarmaj ŝnuroj ( nalewki ) faritaj kun la komponaĵoj de somero.

  • Recepto de Vodka Honey-Spiced
  • Reciproka Kordaj Recepto
  • Fragaj Korala Recepto