Helpu Melongon Konservu Ŝian Formon Kiam Kuiris
Multaj receptoj vokas salton kaj enjuĝan melongon antaŭ kuiri ĝin por eltiri ĝian amarecon. Prenado povas esti uzata anstataŭ salting kaj havas la plian avantaĝon de helpanta melongeno konservi sian formon kiam ĝi estas kuirita, ĉu via recepto vokas bakadon, fritadon aŭ kradon.
Ĉi tiu tekniko de trempado tranĉita aŭ tranĉita melongeno en salo-akvo estas aparte utila kiam ĝi faras grilitan melongon . Vi povas miksi la melongonon por uzi en ajna recepto (ĉu ĝi vokas pligrandigi aŭ ne) uzante ĉi tiun metodon.
Ĉio, kion vi bezonas, estas salo, akvo, kaj granda bovlo:
- Plenigu grandan bovlon kun 1 kulero de salo kaj ĉirkaŭ 1/2 taso de varma akvo. Stiri ĝis salo solvas tute.
- Plenigu la bovlon kun ĉirkaŭ kvar kvartaloj malvarma akvo. La akvo devus gustumi salatan, pli aŭ malpli kiel saleta kiel la oceano.
- Tranĉi la melongon en tiun grandecon kaj formon, kiun vi bezonas por la recepto. Mergu la pecojn en la salta akvo. Uzu flankan platon aŭ kaldronon por pesi la melongenon, do ĝi estas tute mergita en la akvo.
- Lasu la melongeno sidi en la saliko dum almenaŭ 30 minutoj kaj ĝis 1 horo.
- Drenu la melongon kaj patu ĝin sekigi per pura kuireja tuko aŭ tavoloj de papaj bukloj.
Unufoje la melongeno estas elĉerpita kaj sekigita, vi povas daŭrigi kun via recepto. Kelkaj simplaj melongukaj receptoj, kiujn mi turnas al regule, kiuj profitigas el brilo inkluzivas:
- Bakita melongeno bongusta alternativo al fritita melongeno-brining signifas, ke vi ricevas la tutan tenerecon kaj guston per frakcio de la graso.
- Crispy Eggplant Sticks estas New Orleans klasika kaj brining certigas ĉi tiujn bastonojn resti bastonojn, facile kapti kaj trempi kiel vi ŝatas.
- La melongeno Parmesano ricevas pli manĝaĵon ankoraŭ ekstreme molajn kiam la melongenoj tranĉas antaŭ esti kuiritaj kaj kovritaj en la klasikan itala kaserolo.
- La melongeno Prosciutto Pizza estas ĉio plej bela kiam la tranĉaĵoj de melongeno restu tranĉaĵoj por ornami la supron de la kukaĵo.
- Grilled Berenĝanto estas ĉio pli belega kiam la tranĉaĵoj tenas sian formon sur la kradrita vegetaĵan pladon post kiam ili estas kuiritaj.
Vere, la sola fojo, ke vi ne svingas la melongon, estas kiam vi volas, ke ĝi disiĝu, kiam vi kuiras ĝin, kiel en melongeno trempu aŭ melongeno , aŭ se vi kroĉigas tutan melongon kun la plano de frapi ĝin en natura puro,