Freŝaj arándaj faboj (aŭ aliaj freŝaj kruĉaj faboj ) estas mirindaj kuiritaj malrapide en iom da likvaĵo kun disbatitaj ajloj kaj saĝaj folioj. Ĉi tiuj estas delikataj varmaj, varmaj aŭ eĉ ĉe temperaturo. Restaĵoj povas esti kuiritaj per rizo kaj servitaj per tangia verda salato aŭ ĵetitaj per iom da pikita ruĝa cepo kaj enlatigita tinuso.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj freŝaj arándaj faboj en siaj podoj
- 4 trunaj ajloj
- 1/4 taso
- Ekstra virga oliva oleo, Pliaj pli por servado se vi ŝatas
- 4 grandaj folioj freŝa saĝo
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Ŝmiru la arundaj faboj. Senŝeligi kaj disbati la ajlojn.
- Varmega meza poto aŭ granda saŭta pano super meza varmego. Aldoni 1/4 tasojn de olivoleo, arándaj faboj, ajloj, saĝaj folioj, salo kaj pipro al la kruĉo kune kun 1/2 taso da akvo. Alvoku mildigi, kovri, redukti varmegon al malalta kaj kuiri-moviĝante ĉiun 10 ĝis 15 minutojn aŭ pli kaj aldoni aldonan akvon, 2 aŭ 3 kulerojn, se la poto similas seka, ĝis faboj estas molaj kaj gustoj plene miksitaj, proksimume 90 minutojn.
- Servu la fabojn varmajn aŭ ĉe ĉambra temperaturo, trempitaj kun fruaj ekstra virga oliva oleo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 558 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 311 mg |
| Karbonhidratoj | 82 g |
| Fitara Dieto | 22 g |
| Proteino | 27 g |