Ĉi tiuj plaŭtaj ripozoj havas delikatan dolĉan kandidatan vazon aplikitan al ili. La sekreto estas malgranda splash de bubono en la glaciaĵo. Ĝi varmigas la gustojn kaj prenas la guston supre nodon. Vi plene surprizos, kiom dolĉaj ili estas, sed ne atendas restojn. Ĉi tiuj plagaj ripoj rapide iros. Servu kun bela sovaĝa plado, kiel malvarmeta, krema terpomo , aŭ eĉ spikaj barbukaj faboj .
Kion Vi Deziros
- 1 granda ferdeko de spareribs
- Por la Rubo:
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 1 cucharadita de papriko
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita de ĉiu pico
- 1/4 cucharadita de cayeno (uzi malpli se ĝi preferas)
- Por la Glazego:
- 1 taso bruna sukero
- 1/2 taso ketchup
- 1/3 taso de arce siropo (pura)
- 3 kuleroj de rubujo
- 2 kuleroj da akvo
- 1 cucharadita de vinagro de cidro
- 1/4 cucharadita de salo
Kiel fari ĝin
1. Preparu glazon unue. Alportu ketchupon, brunan sukeron, arcean siropojn kaj akvon por mergi super meza varmego. Stiru ofte kaj rigardu por brulvundo. Redukti varmegon se necese. Aldoni cidron vinagro kaj salo. Stiri tra. Aldonu bubonon kaj lasu la miksaĵon sorbi por 3-4 pli da minutoj super meza malalta varmego. Iam ĉiuj ingrediencoj bone kombinas kaj la sukero fandiĝis, forigas la varmegon kaj malvarmigas.
2.
Precalenti kradon por meza varmo kun nerekta kuirado.
3. Malŝpari iujn fragmentojn de graso aŭ viando de la senpagaj kostoj. Uzante papran tukon, ekprenu membranon sur la dorson de la ripoj kaj forigi de la osto.
4. Blovu la kruĉon de ripoj seka per papero-bukloj. Kombini vesperkolorajn rubojn kaj apliki ĉiujn rimenojn, antaŭen kaj reen.
5. Metu ripojn sur la kradon kaj kuiri por 2 ĝis 3 horoj aŭ ĝis la interna temperaturo de la karno atingas almenaŭ 185 gradojn F. Ĝustigu varmegon kaj lokon de ripoj sur la krado kiel bezonas.
6. Varma la glaciaĵo en la mikroondoj aŭ forno. Ne necesas redoni ĝin al mizero, sed varmigi ĝin sufiĉa por ke ĝi ne reduktas la temperaturon de la ripoj sur la krado unufoje aplikita.
7. Komencu bruligi glazadon sur ripojn dum la dua duono de krado aŭ kiam ili atingas internan temperaturon de ĉirkaŭ 135 gradoj. Ripeti procezon plurajn fojojn dum la cetera kuireja tempo. Ĉi tio provizos al vi belan karameligitan kandritaĵon sur la ripojn.
8. Iam, kiam ili atingis la taŭgan temperaturon, eltiru ripojn el krado kaj tendu kun folio. Lasu viandon dum 10 minutoj antaŭ tranĉaĵoj. Kuŝu inter ostoj kaj servu kun viaj plej ŝatataj flankoj.
9. Se vi ŝatus iom ekstra glazego por la tablo, simple duobligu la recepton kaj dividu miksaĵon en duono. Konservu duonon por bastado kaj alia por servi kun la kuiritaj ripoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 455 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 43 mg |
| Natrio | 1.192 mg |
| Karbonhidratoj | 81 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 14 g |