Ĉi tiuj kortaj kuraciloj estas facile prepari kaj kuiri en la malrapida kuiristo kun fumita papriko kaj laŭvolaj fungoj. Dolĉa kremo aldoniĝas al la likvaj por fari saĝan saŭcon por la porko. Uzu senkulpe aŭ bone-en land-stilaj ripoj.
Peza kremo povas esti uzata anstataŭ la akra kremo, se vi preferas.
Oni povas anstataŭigi rostitan ŝnuron aŭ kuban ŝultron .
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1 kulero da paprika fumita (aŭ dolĉa papriko)
- 1/2 kulera kavo
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 3 al 4 funtoj, kartaj ŝercoj de kasto, ost-en aŭ senhomaj *
- 2 al 3 kuleroj de oleo vegetalo
- 1 granda cepo, tranĉita
- 2 grandaj klopoj ajlo, pikita
- 8 onzas tranĉitaj fungoj, laŭvolaj
- 1/2 taso da kokala buljono
- 1/2 ĝis 1 taso dolĉa kremo
Kiel fari ĝin
- En bovlo aŭ kuka telero kombinas la farunon kun la papriko, kumino, salo kaj pipro. Miksu bone.
- Dragu la porko en la faruno miksaĵo.
- Varmigu la verdan oleo en granda skileto super meza varmego. Rigardu la landajn karikojn, turniĝante al brunaj flankoj.
- Metu la porko en la malrapida kuirejo.
- Aldonu la cepojn al la skileto kaj kuiri ĝis malpeze bruna. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa. Transloku la cepojn kaj ajlo al la malrapida kuirejo.
- Se vi uzas, aldonu la fungojn al la skileto. Se necese aldonu pli da vegetala oleo kaj saŭtu ĝis malpeze bruna. Transloku la fungojn al la malrapida kuiristo.
- Verŝu la kokan buljonon en la varman panon kaj skrapu la brunajn pecojn. Verŝu super la porko kaj legomoj.
- Kovru kaj kuiri en ALTO dum 1 horo. Reduktu la varmegon al BAJ kaj kuiri por proksimume 3 ĝis 4 horoj pli longe. La porko devus esti tre mola.
- Forigu la porkon al plado kaj tenu varman. Verŝu la trinkojn en skileton kaj alportu al la boil. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis reduktita de ĉirkaŭ kvarono ĝis triono kaj la gustoj koncentriĝas. Stiriĝu en la dolĉa kremo kaj varmego - ne bozu.
- Servu la saŭcon per la porko.
* Ankaŭ tranĉita senkulpa porka ŝultro rostita aŭ porkaj ŝnuroj povas esti uzata en ĉi tiu recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 862 |
| Tuta Fat | 49 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 247 mg |
| Natrio | 548 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 77 g |