Greka Kok-Ĉokolado Kremaj Pafoj-Recepto

En la greka: κωκ, prononcita "kokalo"

Kokaj kremaj pomoj estas plenigitaj per du malgrandaj kukaj-kuketoj kun fabela kukaĵo-kremo , trempante en malpeza siropo kaj kovrado kun ĉokolado. Por ŝanĝo de ritmo, post tondado en la siropo, ili povas esti ruliĝitaj per trinkita kokoso .

Kion Vi Deziros

• Por la Kuketoj:
• 2/3 taso da sukero
• 6 ovoj (apartaj)
• 1 taso da faruno
• 6 1/4 kuleroj de maizo
• Por la Plenigo:
• 1 taso + 3 1/2 onzas de lakto (tuta)
• 2/3 taso da peza kremo
• 6 kuleroj de 1 kulero de sukero
• 1 ovo
• 1 yema de ovo
• 1/3 taso da maizo
• Por la Syrupo:
• 2/3 taso da akvo
• 3/4 taso da sukero
• Por la #Kola? O Glaze:
• 2/3 taso da peza kremo
• 8 3/4 onoj da ĉokolado (dolĉamaj aŭ semi-dolĉa kongrua ĉokolado aŭ bakanta ĉokoladon)
• 1 cucharadita de mielo

Kiel fari ĝin

Precalenti la fornon al 390F (200C).

Kuketoj:

1. Kremo 3/4 el la sukero kaj la ovoj. Batu la cetera sukero kaj ovo blankuloj al rigida pinto.
2. Aldonu duonon de la ovo blanka miksaĵo al la ovo de miksaĵo de ovo, movu iomete, kaj malrapide aldonu la farunon kaj la marĉon. Kiam miksita, aldonu la cetera ovo blanka miksaĵo.
3. Linei kuketon kun papero de pergamino.
4. Uzante kukaĵan sakon, elpremu malgrandajn kuketojn la grandecon kaj formon de vanilaj plafoj: cirkloj ĉirkaŭ 1 1/2 colo de diametro kaj 1/4 coloj.

1. Bake por 12 ĝis 15 minutoj, ĝis ora. Malvarmu sur ferdeko.

Pakaĵejo Kremo:

1. Metu lakton kaj kremo en kaserolo super meza malalta varmego.
2. Kombini sukeron, grenon, ovon, ovon kaj aldonu 1/3 el la varma lakto kaj kremo-miksaĵo antaŭ ol ĝi bolas. Stiru bone, tiam verŝu reen en la kaserolon kaj daŭre moviĝu.
3. Tuj kiam la kremo mildiĝas kaj komencas blovi, forigu el varmego.
4. Malplenigu la kremo en pura bovlo, kovru per plasto, kaj apartigi al malvarmeta.
5. Kiam la kremo malvarmigas, movu milde per drato-fajilo por malvarmigi, tiam metu malgrandan kvanton da kremo (1-2 kuleroj) de kremo sur la plata flanko kuketo kaj metu la ebenan flankon de alia supre por krei ĉiun pakaĵon.

Syriopo:

1. Boil la sukero kaj akvo kune dum 2 minutoj.
2. Permesu malvarmeti iomete, tiam trempu unuflanke de la plena kok- kuketo en la siropo.
3. Flanklasu, siropo flanko, sur vakso.

Glavo de ĉokolado:

1. Alvoku la kremo por kuiri en kaserolo super meza varmego.
2. Rompi la ĉokoladon en malgrandajn pecojn kaj moviĝu en la kremo.
3. Aldoni la mielon kaj permesu boĉi dum 2 minutoj. Stiru bone ĝis tre glata.
4. Donu la kokon en la ĉokoladan glazeon sur la sama flanko kiel la siropo.
5. Refrigerar en kovrita pano aŭ plado dum 1/2 horo antaŭ servado.

Konsiletoj:

1. Kokoso Kok : Kiel alternativo, preterlasu la ĉokoladon. Demeti ambaŭ flankoj de la plenplena koko en siropo, Tiam ruliĝi en trinkita kokoso.
2. Pli facila Preparado: Anstataŭ fari la kuketojn, uzu kuketojn de ladyfinger aŭ sabiŝaj biskvitoj.