Ĉi tiu recepto por empanadas estas farita kun delikata plenigo de salikoko, fromaĝo kaj saŭco de tomato de hispana stilo.
Bonvolu ŝanĝi ĉi tiun recepton kun malsamaj saboraj tomatoj, italaj ekzemple, kaj per uzado de malsamaj fromaĝoj, kiel meksika kvar-froma miksaĵo.
Direktoj estas donitaj por hejmo empanada maso, sed ĝi povas esti aĉetita en specialaj merkatoj en formo de frostitaj diskoj, kutime 10 diskoj por pako.
Empanadas estas idealaj por manĝaĵoj, manĝaĵoj, lunĉoj kaj manĝoj ĉe la veturo.
Kion Vi Deziros
- Por la Empanada Muro:
- 1/2 taso malvarma akvo
- 1 granda ovo
- 1 granda blanka ovo
- 1 cucharadita de vinagro
- 3 tasoj da faruno (ĉio-celo, plus iom por amaso)
- 1 cucharadita de salo
- 3 kuleroj de mallongigo
- Por la Shrimp Filling:
- 8 onzas de tomato-saŭco
- 3 kuleroj
- sofrito
- 10 onzas de kruda salikoko (pelado kaj purigita)
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
- 2 tasoj de Jack Jack de kabino (tranĉita)
Kiel fari ĝin
Faru la Doughon
- En meza bovlo, bati la akvon, ovon, ovon, kaj vinagron kune. Flankenmetis.
- En aparta granda bovlo, biskvitas 3 tasojn da faruno kaj salo.
- Tranĉi la mallongigon en la farunan miksaĵon kun pakaĵmakilo aŭ du buteraj tranĉiloj. Faru puton en la centro de la faruno-miksaĵo kaj verŝu la likvajn ingrediencojn de la unua bovlo en la centron.
- Miksi la malsekajn kaj sekajn ingrediencojn per forko ĝis ĝi fariĝos rigida.
- Turnu la paston al malpeza floreca surfaco. Kneu ĝin nur ĝis la tuta faruno estas korpigita kaj la pasto estas glata.
- Envolvu la paston en plasto kaj refrigerar dum almenaŭ 1 horo, sed neniam pli ol 24 horojn. Se vi volas konservi la paston pli ol 24 horojn, vi povas frostigi ĝin.
Faru la Shrimp Filling
- En kaserolo, alportu la tomaton-saŭcon kaj sofridon por mildigi super meza varmego.
- Patu la salikokon sekan. Salo kaj pipro al gusto.
- Metu la salikokon en la kaserolon kun la tomato-saŭco miksaĵo. Aldonu la fromaĝon kaj movu ĝisfunde.
- Kuiri la salikokon ĝis ĝi turnas rozkolorajn, ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutojn. Ne premu la salikokon ĉar ĝi fariĝos kaŭĉa.
- Forigi la panon el la varmego kaj permesu malvarmigi antaŭ plenigi la empanadas.
Plenigante kaj Frying la Empanadas
Metu la empanada pasto sur flotra kostumilo. Ruligu la paston dika 1/8-cola. Tranĉi la paston en rondojn kun rondaj kuketaj tranĉiloj aŭ biskvitaj tranĉiloj. Por grandaj empanadas uzu 6-cola-tranĉiloj por pli malgrandaj, uzas 3-cola-ŝranĉojn.
Metu la kompletigon per kulero en la centron de la rondoj. Foldu la paston super la kompletigo en duon-rondan formon kaj kraĉi la randojn per forko. Se la randoj ne restos sigelitaj, vi povas trempi la forkon en akvo antaŭ kroĉi aŭ uzi ovon. Ne plenigu la empanadas. Ili eksplodos kaj vi perdos vian plenigon en la oleo.
- Frio la plenplenaj empanadas je 375 F por 1 ĝis 2 minutoj poflanke. Ili devus esti iomete oraj. Dreni sur papero kukloj. Cool iomete antaŭ servado.
Noto: Anstataŭ frio, la empanadas povas esti bakitaj en 375 F-forno por 15 ĝis 20 minutoj ĝis iomete oraj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 268 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 172 mg |
| Natrio | 602 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 20 g |