Mezikaj kuracadoj povas esti tiel simpla kiel chili-pulvoro aŭ grandaj kolektoj de herboj kaj spicoj. Al mi ĝi simple ne havas tiun meksikan guston, se ĝi ne havas kumonon. La plej bona maniero por akiri kuminalan pulvoron estas tosti kininajn semojn kaj mueli ilin al bela polvo. Se vi ne sentas terure ambician, komuna pulvoro estas facile havebla ĉe plej multaj manĝaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso / 120 ml chili-pulvoro
- 1 kulero / 15 mL salo
- 1 kulero de kulero / 15 m
- 2 kuleroj / 10 ml de ajlo
- 2 cucharadita / 10 mL nigra pipro
- 1 cucharadita / 5 ml oranĝo (meksika, regula ornamaĵo ankaŭ funkcias)
Kiel fari ĝin
1. Kombini ĉiujn ingrediencojn kaj stoki en fortika ujo. Tenu en malhela kaj malvarmeta loko. Se rostanta kuminajn semojn. Simple aldonu 2 kulerojn de kumina semoj al malgranda skileto. Tosti super meza varmo, certigante ĵeti semojn ĉirkaŭe. Fojo kiun ili komencas bruna kaj odoro iĝas bonodora (ĉirkaŭ 2-3 minutoj), forigu el varmego kaj lasu malvarmigi dum 1-2 minutoj. Meti semojn en kafon aŭ spican muelilon kaj pulveri en pulvoro.
Aldonu kuminon por ripozi el vezantaj ingrediencoj.
2. Ĉi tiu miksaĵo povas esti farita en marinado por grandaj kortego de karno kiel tutaj kokidoj, bovaĵoj, kuracoj kaj rostitaj. Por pli malgrandaj pecoj kiel kokaj partoj aŭ ĉifonoj, uzu duonon aŭ kvaronon de la eksperimenta miksaĵo. Kombini kun 1/3 taso vegetala aŭ oliva oleo kaj 1/3 taso kalko suko por grandaj kortego. Uzu 1/4 tason da oleo kaj 1/4 tason por pli malgrandaj kortego. Se uzanta 1/4 de la miksaĵo, miksaĵo kun 2 kuleroj de oleo kaj 2 kuleroj de kalko aŭ blanka vinagro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 118 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |