01an de 07
Farante Viajn Proprajn Orelojn
Homoj en domoj estas delikataj manĝataj de si mem (eble kun aspergilo de salo sur la supro) aŭ kiel bazo por multaj fervoraj meksikaj teleroj, kiel ekzemple tacos. foto (c) Louise Lister / Getty Images Fari viajn proprajn marajn tortojn por tacos, quesadillas, aŭ aliaj meksikaj teleroj estas tre facilaj, kaj vi amos la guston de la freŝa kuirita artikolo.
En Meksiko estas esence du manieroj formi la maskon en platan omleton: forĵeti ilin inter la manoj aŭ uzi metalan aŭ lignan omleton. Manplatoj de tortado povas preni jarojn por perfektigi, kaj ne ĉiuj havas gazetaron, do ni montras al vi alian metodon en ĉi tiu lernilo.
Viaj hejmaj omletoj eble ne eliras kiel "perfektaj", ekspluatantaj kiel komerce faritaj, sed ili estos ĉiu tiel sabrosaj kaj donos al vi merititan senton de plenumo.
02 de 07
Miksu kaj Knead la Doughon
La maso devas esti genuita breve antaŭ formi en pilkoj. Foto (c) Chelsie Kenyon Ni uzos masa harina kiel la ĉefa ingredienco en niaj omletoj. Masa harina estas maizo, kiu suferis la nextamaligan procezon , kaj sekigis sin en pulvoro. Ĝi estas mirinda produkto, ke ĝi permesas al tiuj, kiuj ne loĝas en lokoj, kie freŝa maizo fariĝas nekomprenebla por fari tamalojn, omletojn kaj multajn aliajn bongustajn marajn nutraĵojn.
Masa harina estas vendita per pezo en papero (simila al kiel tritiko fariĝas kutime pakaĵita) en meksikaj tendencas kaj la hispana insulo de grandaj superbazaroj.
Recepto por baza tortillataĵo:
En meznivela bovlo, kombini 2 tasojn da maso harina kun 1 kaj 1/2 tasoj de varma akvo. Miksu ĝis maso harina estas humida.
(Ĉi tio kreos sufiĉan amason por fari ĉirkaŭ 12 malgrandajn omerojn).
Forigu la paston el la bovlo kaj genuu ĝin ĉirkaŭ unu minuto, aldonante iom pli da akvo, se necese, por akiri glataĵon.
03an de 07
Apartigu Dough kaj Roll It Into Balls
Buloj de maso por transformiĝi en ebenaj oreloj. foto (c) Chelsie Kenyon Dividu la paston en duonojn. Dividu ĉiun duonon denove, kaj daŭre dividu, ĝis vi havas 12 egale grandajn partojn.
Metu unu parton de pasto inter viaj manoj kaj ruli manojn kune por formi la paston en pilkon. Ruligu la pilkon en iom kroma seka karno harina kaj apartigi. Faru la samon al ĉiu parto de pasto.
04 de 07
Preparu Buŝon
Meti la paston inter du tavoloj de flora plasto. Foto (c) Chelsie Kenyon Preparu la paston metante ĝin inter du pecoj de vaksa papero aŭ plasta envolvilo "florebla" kun malgranda kvanto da maso harina. Premu la mulan pilkon por platigi ĝin iomete.
Konsilo: Uzu tranĉilon por helpi kun ĉi tiu procezo. Envolvu la kortan tabulon en plasto. Uzu tion kiel vian bazon kaj vi nur bezonos uzi unu malfiksan folion de plasto sur la maso-pilko.
05 de 07
Roll Out Dough
Ruligu vian maskon en iomete rondajn diskojn. Foto (c) Chelsie Kenyon Uzante ruliĝantan pinglon aŭ grandan glason, disdonu paston inter la du tavoloj de plastika papero aŭ vakso. Provu akiri ĝin tre maldika, ĉirkaŭ 1/8 de colo aŭ pli maldika. Ĉiu omleto devas esti ĉirkaŭ 5-6 coloj en diametro. Ne maltrankviliĝu, se viaj omletoj ne perfekte rondiĝos aŭ se la randoj estas iom belaj; Pli "rustikaj" -premantaj pecoj havas pli sorĉon.
Forigi tortelon el la plasto per zorge malŝalti ĝin. Flanklasu sur flotan teleron kaj ripeti per la resto de la masa buloj. Re-faruno la plasto envolvas ĉiun 3 aŭ 4 omletojn, aŭ laŭ necese.
06 de 07
Kuiri Viajn Orelojn
Corn Tortilla (c) 2005 Chelsie Kenyon licencita al Pri.Com. Meti omleton sur varma komalo aŭ griddle. Lasu ĝin kuiri sur ĉiu flanko dum 30 sekundoj ĝis 1 minuto.
Metu kuiritan omleton en stirofoam-omleta mantelo aŭ envolviĝu en tukon kaj tenu varman en korbo ĝis ĉiuj omletoj fariĝos.
07 de 07
Uzu Viajn Delicajn Homerojn
Uzu viajn mirindajn omerojn, kiom ajn vi ŝatas. Foto (c) Chelsie Kenyon Uzu la varmajn omletojn tuj por plej bona gusto kaj teksturo aŭ refrigeras dum ĝis 3 tagoj. Recalenti en la mikroondoj aŭ super malalta varmego sur komalo aŭ griddle.
Redaktita de Robin Grose