Ĉi tio estas klasika ĉokolada butero de Teksa folia kuko kun frostado de ĉokolado. Finu ĉi tiun kukon kun aspergo de pikitaj pecoj aŭ forpeli ilin.
Noto: la frostado estas iom malprofunda por pli granda folia kuko, do bonvolu libera duobligi la frostadon kaj aldoni pli da lakto, kiel bezonas. Ĝi devas esti preskaŭ maldika por verŝi sur la kukon. Ĝi fariĝos firma kiel ĝi malvarmigas.
Se vi ne havas buttermilk, ekzistas pluraj manieroj, kiujn vi povas anstataŭigi. Vidu la buĉajn substitutojn sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj
- faruno de ĉiuj intencoj (9 onzas)
- 2 tasoj de sukero granulada
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 taso de butero
- 1/3 taso unsweetened
- kakaa pulvoro (ne nederlanda procezo)
- 2 grandaj ovoj
- 1/2 taso de butero (vidu sube por anstataŭantoj)
- 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto
- Ĉokolado Frostado
- 1/4 taso de butero
- 3 kuleroj senkulpigitaj kakao
- 1/3 taĉa butero, aŭ kiel necese
- 1 funtoj de sukero, ĉirkaŭ 3 1/2 tasoj
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
- 1/2 taso pikitaj pecoj, laŭvolaj
Kiel fari ĝin
Preparu la kukon
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Greno kaj faruno, 10-de-15-colora bakado (jally roll pan) ; flankenmetis.
- En granda miksa bovlo, kombinas farunon, granulitan sukeron, bakuĉaĵon kaj salon; flankenmetis.
- En meza kaserolo kombinas 1 tason da butero, 1/3 taso da kakao kaj 1 pokalo da akvo. Alportu miksaĵon al boŭlo, senĉese moviĝanta. Forigi de varmego.
- Kun elektra miksaĵo je meza rapido, batis la ĉokoladon miksaĵon en la sekan miksaĵon ĝis plene miksita. Aldoni ovojn, 1/2 tason da buttermilk kaj 1 1/2 kulerojn da vanilo. Batu dum 1 minuto (batilo estos maldika). Verŝu la batejon en la preta pano.
- Baku en la precalentigita forno ĉirkaŭ 22 ĝis 25 minutoj aŭ ĝis ligna elekto enmetita en la centron de la kuko eliras pura.
- Disvastigu la varman ĉokoladon frostante (sube) super la varma kuko, disvastiĝante egale. Meti kukon en pano sur drato-fendo; malvarmeta plene antaŭ tranĉi.
Ĝi faras ĉirkaŭ 24 servojn.
Faru la Frostadon
- En meza kaserolo super meza varmego, kombini 1/4 tason de butero, 3 kuleroj sen sukveligitaj kakao, kaj 1/3 tason da buttermilk. Miksu bone kaj alportu herbon, ekscitante senĉese. Forigi de varmego.
- Siftu 3 1/2 tasojn de sorĉistinoj kaj aldonu ĝin al la kakao kaj butero de miksaĵo kune kun 1/2 teaspoon vanilo. Batu ĝis glata, aldonante pli da buttermilk aŭ sorĉistinoj, kiel bezonas.
- Se vi deziras, movu 1/2 tason transe tranĉitajn pecojn en la varman frostadon aŭ supre la frostitan kukon kun pikitaj pecoj.
- Disĵeti la varman frostadon super la kuko.
Ĉefministroj
Se vi ne havas buttermilk, ekzistas pluraj manieroj, kiujn vi povas anstataŭigi. Jen kelkaj:
- Sour Milk: Por 1 taso da akra lakto, metu 1 kuleron da blanka vinagro aŭ citrono en kalibro. Aldonu lakton al la 1-taso linio kaj lasu ĝin stari dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Ĝi aspektos kurboplena, sed ĝi estas bone uzi en la recepto.
- Sour Cream: Por 1 taso de anstataŭaĵo de buttermilk, kombini 3/4 tasojn da akra kremo kun 1/4 taso da akvo
- Jogurto: Por 1 taso de anstataŭa buttermilk, kombini 3/4 tasojn da ebena jogurto kun 1/4 taso da akvo. Por ĉi tiu kuko, vi povas uzi vanila jogurto aŭ klara jogurto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 237 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 44 mg |
| Natrio | 168 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |