La Paloma estas granda miksita trinkaĵo kaj ĉi tie ni havas variadon, kiu alportas iom da varmego.
La koktelo estas bonega ekzemplo aldoni iom al klasikaĵo por krei spektaklan trinkaĵon. Konstruante sur la tekilo kaj pomelo, fondita de la Paloma, ĉi tiu recepto aldonas la spicon de ununura taja chili, sed ĝi faras tion per infuzaĵo.
La spirito malfiksita estas Aperol, maldolĉa oranĝkolora likvaĵo, kiu vidis pli grandan atenton en la lastaj jaroj. La aldono de varma pipro estas interesa kaj kvankam logiko povas diri al vi malsame, ĝi vere funkcias en la fina koktelo. Estas kelkaj konsiletoj sube por akiri la perfektan infuzaĵon kaj nia singardeco estas malrapida, provu ofte, kaj memoru: minutojn ne horojn.
Kion Vi Deziros
- 2 onzas
- Casamigos Blanka Tekilo
- 3/4 onza Taja Chili Aperol * (recepto sube)
- 1 onza
- suko de pomelo
- 1/2 onza
- kalko suko
- 1/2 onza
- simpla siropo
- Klubo nodo plenigi
Kiel fari ĝin
- Verŝu la ingrediencojn (krom soda) en koktelon kun glaciaj kuboj.
- Svingu bone.
- Enpremu en malvarmetan kolumnan glason plenigitan per glacio kaj tranĉaĵo de pomelo.
- Supro kun klubo refleza flotato.
Kiel Fari Taja Ĉilio Aperol
- Aperol (5 aŭ pli onzoj)
- 1 tuta taja ĉilia pipro
- Verŝu la Aperolon en glason aŭ kruĉon kaj aldonu la tutan kilikan pipron.
- Kontrolu la guston post ĉirkaŭ 10 minutoj. Se vi volas ĝin pli varmaj, pli abrupte kaj kontrolu ĉiun minuton.
- Strenu per fajna meshŝprucilo en glasan botelon aŭ kruĉon kun klara klara kovrilo.
- Ĝi tendencas en malvarma, seka loko por ĝis 3 monatoj.
Kelkaj notoj:
- Vi povas fari tiom multe da infile Aperolo kiel vi ŝatas kaj nur bezonu unu pipron, eĉ por plena botelo. Se vi uzas pli likva, eble vi etendos la infuzaĵon post kelkaj minutoj.
- Infuza tempoj kun varmaj paprikoj devas nur preni minutojn, ne horojn aŭ tagojn kiel pli malpezaj infuzoj. Estas tre grave konservi ĝin aŭ la spirito estos bruligita per varmo kaj ĉi tio povas okazi rapide.
- Oni rekomendas eksplodi nur malgrandan kvanton dum provado por eviti malŝparon.
Trovu pli da infuzaĵoj kaj receptoj.
Recipe ĝentileco: Stone Rose Lounge (nun fermita), Novjorko