Kiel Svingi Koktelojn

La plimulto de koktalaj receptoj vokas la ingrediencojn por svingi per koktelo. Ĝi estas tre la plej uzata, ĝusta kaj amuzanta metodo por prepari miksitajn trinkaĵojn kaj ĝi estas nekredeble simpla.

Skuado estas unu el la bazaj komercaj teknikoj kaj lernanta kiel fari ĝin plibonigos signife viajn trinkaĵojn. Kun iom da praktikoj kaj sekvante kelkajn konsiletojn, vi regos ĝin en neniu tempo.

Unufoje vi ricevas vian personan skuigan stilon malsupren, viaj kokteloj ŝpruciĝos klaraj, malvarmaj, kaj havas perfektan miksaĵon de gustoj.

Kion Vi Devas

Koktilaj kruĉistoj envenas du bazajn stilojn : tri-pecon kaj duoblan boston de Boston. Ĉu vi povas esti uzata por krei grandajn trinkaĵojn kaj kiujn vi elektas, estos afero de persona prefero.

La tri-pezaj kruĉistoj havas enkonstruitan tondilon, do ĝi estas la sola ilo, kiun vi devas trinki trinkaĵon. Se, tamen, vi preferas Boston-ŝakriston, vi bezonos apartan tondilon .

Por trinki trinkaĵon, vi bezonos kvar bazajn aferojn:

• Coctelŝranko
• Glataj kuboj
• Spiritoj, likvoroj, kaj miksaĵoj laŭvokitaj en la recepto
• Strainer (Se uzanta Boston shaker)

Kiel Svingi Koktelon

Skui miksitan trinkaĵon estas tre facila. Ĝi devas preni nur unu minuton aŭ du de la tempo, kiam vi komencas verŝi la ingrediencojn, kiam vi trinkas la trinkaĵon.

Plejofte, vi sekvos ĉi tiujn ses paŝojn por skui koktelon:

1. Verŝu la ingrediencojn en koktelon aŭ miksaĵon de vitro (se ĝi uzas Boston-ŝakon).
2. Plenigu la ŝrankon kun glacio (iuj bartendistoj faru tion antaŭ verŝado).
3. Sekurigi la kovrilon aŭ ŝranka stano.
4. Tenu la ŝrankon kun ambaŭ manoj (unu sur ĉiu peco) kaj tremas super via ŝultro.
5. Ŝanceliĝu por malrapida kalkulo de dek aŭ ĝis la eksteraĵo de la rabisto frostiĝas.

1. Stranigu vian koktelon en malvarman vitro. Memoru streĉi super freŝa glacio kiam preparas trinkaĵojn servitajn sur la rokoj .

9 Helpema Konsiletoj

Dum la baza skuanta tekniko estas tre facila, estas kelkaj konsiletoj, kiujn vi trovos utilaj. Ĉi tiuj estas simplaj aferoj, kiujn vi povas fari por certigi, ke ĉio iras glate kaj ke vi ricevas konsekvencajn kaj bone miksitajn trinkaĵojn.

• Plenigu koktelon en duono kun glacio unue. Ĉi tio malvarmigos la ŝrankon kaj malvarmigos la likvaĵojn kiel vi aldonos ilin. Se vi uzas pli malgrandan ŝrankon aŭ faras pli ol unu trinkaĵon samtempe, uzu malpli glacio por pli ĉambro por la ingrediencoj.
• Aŭ, uzu la miksantan glason. Kiam vi uzas boston de Boston, verŝu la ingrediencojn en la miksan glason antaŭ ol aldoni glacio. Multaj profesiaj komercistoj uzas ĉi tiun teknikon kiam senpaga verŝado ĉar ĝi donas al ili vidaĵon pri kiom da likvaĵo estas verŝita.
• Ne plenigu la ŝakon. Donu la ingrediencojn multe da ĉambro por moviĝi. Ĉi tio ankaŭ helpas malhelpi verŝojn dum skuante. Se vi uzas malgrandan ŝrankon, miksu unu trinkaĵon samtempe. La meznivela ŝranko povas manipuli du aŭ tri trinkojn samtempe laŭ la volumo.
• Ŝmiru kelkajn trinkaĵojn pli kaj pli malfacile. Por kokteloj, kiuj havas multajn ingrediencojn aŭ ingrediencojn, kiuj ne bone miksas kiel ovoj aŭ kremo , skuas la trinkaĵojn dum almenaŭ 30 sekundoj por certigi taŭgan miksaĵon. Okaĝaj kokteloj ofte estas plej bone kun seka ŝerco , do tenu la glacio kaj donu la ingrediencojn komenca skuado. Poste aldonu glacio kaj tremu kiel normala.

• Serĉu la froston. Plejparte de la tempo, vi povas diri, ke vi fariĝis skuante kiam la koktelisto fariĝas frostita ekstere. Ĉi tio okazas plej ofte kun neoksideblaj ŝtelistoj kaj eble ne aperas sur tiuj faritaj el aliaj materialoj.
• Svingu ritmon. Humuŝu, tremu al bato, kaj eniru en la movadon. Multaj bartendantoj ĝuas bonan Kariban tamburon bati aŭ skuos la muzikon en la trinkejo. Amuziĝu kun ĝi.
• Ŝi ŝatas, ke vi volas diri ĝin . Ŝercante koktelon ne signifas esti milda afero kaj tro multaj junaj bartendistoj faras malfortan provon ĉe ĝi. Donu la movadon iom da forto kaj potenco kaj ĝui la ekzercon. Se vi faros ĝin konvene kaj tremas, viaj brakoj estu belaj kaj ĝustigitaj.
• Havu firma kroĉu. Tenu ambaŭ pecojn de koktelo-ŝtono firme por certigi, ke ili restu kune dum vi skuas. Kiam vi uzas tri-pecon, metu fingron sur la supron por teni tion ankaŭ. Koktelo sur la planko estas malĝoja afero, do tenu vian ŝrankon en unu peco.

• Ŝmiru sur vian ŝultron. Ŝmiru sur unu el viaj ŝultroj (kiom ajn estas natura) kvazaŭ la rabisto fariĝis aparte. Via dorso povas malsekaĝi, sed viaj gastoj ne faros. Ĉi tio ankaŭ helpas aldoni forton al la skuado.

Kial Ni Svingas?

Skui trinkaĵon ne estas farita nur por amuzi ĝin (kvankam ĝi estas amuza), ekzistas tre bonaj kialoj, kial plej multaj kokteloj estas skuataj .

La celo de skuado estas:

• Tre miksi la ingrediencojn de la trinkaĵo kaj krei unuigitan guston.
• Donu la trinkaĵon bonan grason.
• Aldonu sufiĉan diluvon por frapi la forton de la trinkaĵo malsupren, do ĝi estas pli agrabla por trinki.

Iuj trinkantoj povas argumenti kontraŭ ĉi tiu lasta punkto ĉar ili volas potencan trinkaĵon. Ili estas tiuj, kiuj ofte tedas al kelnisto kun la peto, "Faru ĝin forta." Se tio ne estus, multaj anstataŭus la likvoron kaj elektus bieron aŭ vinon, ĉu ne? Tamen, estas grave konsideri la alkoholon enhavon de kokteloj kaj kiom vi ŝatus ĝui en iu ajn donita nokto.

Kiam ni miksas trinkaĵojn, kiuj estas preskaŭ tute faritaj de alkoholo ( kiel la plimulto de martinisoj ), ili povas facile esti en la 20 ĝis 30 procentoj ABV (40 ĝis 60 pruvo) gamo. Tio post skuado de glacio kaj pli proksime al la botelanta forto de plej likvoroj. Je tiu potenco, du trinkaĵoj povas facile akiri kelkajn homojn prefere. Nur ĉar tiuj martinisaj dolĉaj gustoj ne signifas, ke ili ne estas plenplenaj de alkoholo.

Aldone, ĝi estas mito, ke diluado malfortigas ĉiun koktelon ĝis la punkto, kie ĝi estas ekvivalenta al vino aŭ eĉ kiel milda kiel miksita trinkaĵo kiel la rono kaj koko . Ne maltrankviliĝu pri la diluado de viaj trinkaĵoj, tio estas multe pli verŝajne, se vi sidiĝos sur tiu rono kaj Coke dum duonhoro aŭ pli.

Ĉu vi celas simple ebriigi aŭ ĝui kelkajn bonajn trinkaĵojn kun amikoj? La vero estas, ke multaj el la plej potencaj kokteloj plej bone gustumas per iom da dilucio. La akvo malfermas la gustojn, helpas ilin miksi sin al unu gusto kaj nomas la alkoholon al punkto, kie ĝi estas plaĉa kaj pli ĝusta. Jen kial multaj viskistuloj kaj spertuloj aldonas splashon de akvo, kiam ili ĵetas viskion rekte.

Akvo estas bona afero. Se vi volas trinkaĵon, kiu donas al vi ŝokon, frapu ŝotojn . Se vi volas trinki sperton , uzu vian ŝakon.