Dum vi komencas baki diversajn panojn, vi trovos iom da pli malnovaj paj receptoj, kiuj vokas terpomojn. La akva terpomo estas la akvo, en kiu kuiris la terpomoj. La terpomoj liberigas sian amikecon en la akvon dum ili estas kuiritaj. La terpomo povas tiam esti uzata kiel anstataŭanto por lakto kaj ĝi faras vian panon delikate humida.
Por fari terpomojn, lavu kaj pelas 2 al 3 terpomoj.
Kubu la terpomojn kaj aldonu al poto. Kovru terpomojn kun akvo kaj kuiri ĉirkaŭ 20 minutojn aŭ ĝis papoj estas molaj. Forigi el varmego kaj malplenigi la terpomitan akvon en likva mezuran tason. Lasu malvarmigi hejmen antaŭ uzi en via recepto. La terpomoj povas esti maskitaj per forkaptita kaj aldonita al terpomaj pano receptoj.
Akva terpomo povas esti fridigita dum ĝis 24 horoj. Post ĉi tiu tempo, la terpomo akvumas kaj povas difekti la guston de via pano.