Kiel Elekti la Ĝustan Kuiri Petrolon

Kiam vi aĉetas por kuiri oleo, vi verŝajne rigardis la vastan aron da oleoj sur la bretoj kaj demandis, kio estis plej bone por la plado, kiun vi faras kaj kiaj la diferencaj diferencoj estas inter ili. Kaj kiam io estas etikedita vegetala oleo, kio ĝuste tio signifas? Kiun opcion estus la plej bona por fritado kaj kiel vi stokas ilin ĉiujn, do ili ne iras kurie. Malsupre vi trovos diskuton pri la malsamaj tipoj de komunaj kuiraj oleoj kaj la taŭga uzo de ĉiu.

Vegetala Oleo

Vegeta oleo probable estas la plej ofte uzita kaj ofte vokas en receptoj kiuj bezonas fritadon ĉar ĝi havas relative altan fuman punkton. Vegeta oleo estas fakte miksaĵo de pluraj oleoj, kiel maizo, sojfabo, palmo kaj sunfloro.

Canola Oleo

La oleo de kanalo estas vaste konsiderata kiel pli sana oleo pro ĝia malalta saturita graso kaj alta mono unsaturated graso. Ĝi estas ofte uzata en fritado ĉe mezaj altaj temperaturoj, ĝis ĉirkaŭ 450 gradoj F.

Maŭla Oleo

Maŭla oleo estas relative malalta en saturita kaj mono unsaturated grasoj. Ĝi estas populara ingredienco en margarino kaj uzita en ambaŭ fritado kaj bakado. Kiel kun canola oleo, maizoleo nur devas esti uzata kiam fritado ĉe mezaj altaj temperaturoj, ĝis ĉirkaŭ 450 gradoj F.

Sunfloro-Oleo

Sunfloro-oleo estas malalta en saturita graso kaj alta en Vitamino E. Multaj manĝeblaj fabrikantoj rekonas la sanajn profitojn de sunfloro-oleo kaj uzas ĝin kiel la preferata oleo en tiaj manĝaj manĝaĵoj kiel terpomoj.

Ĝi povas esti uzata hejme por friti, kuiri, kaj kiel la oleo en salado.

Oleo de olivo

Estas malsamaj varioj de olivoleo: ekstra virga , virga, ekstra lumo, kaj rafinita. Ekstra virga olivoleo estas la plej ofta el tiuj uzataj. Ekzistas multaj uzoj por ĉiuj varioj, kiel ekscitado, kuirado, saŭdo kaj kiel ingredienco en receptoj. Oleo tre ofte uzas en salataj oleoj.

Ĝi estas la plej sana de ĉiuj oleoj kiel ĝi estas alta en mono unsaturated graso kiu estis montrita por helpi redukti la riskon de kora malsano . Multaj homoj uzas ĝin ĉiutage en siaj manĝoj, skuante ĝin super ampleksa vario de manĝaĵoj. Kiel kuireja oleo, ĝi inklinas havi pli malaltan fumpunkton kaj devus esti uzata kiam fritado ĉe malaltaj aŭ mezaj altaj temperaturoj.

Peanut Oil

Peana oleo estas granda oleo por uzi dum fritado en tre altaj temperaturoj. Tial, ĝi estas ofta oleo dum la Festo de Danko, kiam multaj homoj uzas ĝin en siaj meleagroj. Sed ĝi ankaŭ estas bonega por ia speco de fritado, kiel por fritita kokido aŭ francaj frititaj terpomoj.

Petroloj

Krom variaĵoj de sano kaj temperaturo, konsideru, se la gusto de la oleo adaptos vian recepton. Plej multaj oleoj kiel legomoj, kanaloj, ktp. Estas relative senkulpaj kaj ne efikas la guston de via manĝaĵo. Oliva oleo, tamen, havas multe pli konatan guston, precipe la virga kaj kroma virga vario. Se vi ŝatas la olivan guston kaj vi kuiras sovaĝan recepton, antaŭeniru kaj uzu ĝin. Sed kiam kuiri aŭ friti dolĉajn traktojn kiel ekzemple donuts, ĝi verŝajne preferos elekti oleon kun pli subtila gusto.

Stoki Oleo

Ĉiuj oleoj restas likvaj kiam ili tenas ĉe temperaturo de la ĉambro, tial plej bone oni povas stoki oleon en malhela, seka loko, kiel via manĝaĵo.

Oleo, kiu estas alta en monounsaturado graso daŭros ĝis jaro, dum rafinita oliva oleo, havante la plej alta el monounsaturado graso, povas daŭri kelkajn jarojn. Ekstra virga olivaj olivaj oleoj daŭros proksimume jaron post malfermita. La breto vivo de plej multaj aliaj oleoj post malfermita kutime estas ses-ok monatoj. Antaŭ ol uzu pli malnovan oleon, simple donu ĝin. Vi povos facile informi se ĝi forkuris kaj devus esti forĵetita. Alie, ĝi donos tiun varman guston kaj aromon al la manĝaĵo.

Alia grava fakto rimarki estas kiel konvene forĵeti uzatan kuiran oleo. Ĝi neniam devas verŝi vian kuŝejon en freŝaĵon ĉar oleo povas frostigi kaj bloki viajn tubojn. La plej bona maniero forĵeti ĝin estas verŝi ĝin en likvaĵan ujon kaj forĵeti ĝin per la resto de via rubo.