Se vi estas elmetita al kuirejo el Hispanio, vi eble scias, ke Pescado en la angla signifas fiŝon. Gravas rimarki, ke en la hispana, la vorto poz ankaŭ raportas al fiŝo, sed nur kiam ĝi vivas kaj en la akvo. Pescado raportas al fiŝoj en la merkato, aŭ sur via telero. Do Pescado en la angla raportas al la fiŝoj, kiujn vi manĝas, kiam vi manĝas hispana kuirejo.
Fiŝoj kaj mariskoj estas tre popularaj en Hispanio, tiom multaj fojoj vi vidos sekcion de la menuo nomata periodoj.
Estas pluraj teleroj kiuj korpigas multajn el la fiŝoj, kiuj estas indiĝenoj de la lando.
Mariskoj en Hispanio
Hispana gastronomio estas plejparte influita de la kostoj kiuj inkluzivas la Balearanojn kaj la Kanariojn. Ĉi tiu aliro certigas, ke plej multaj menuoj havas ampleksan gamon da fiŝoj por oferti en la menuo.
Kelkfoje homoj denaskaj al Hispanio pensas, ke iliaj Pescadero estas manĝataj plej bone en la lokoj, kiel ekzemple manĝi belajn ŝnurojn en la nordo, aŭ jumbo-ruĝan ŝultron en la sudo. Salo kodisto troviĝas en plej multaj lokoj. Simplaj manĝaĵoj de fiŝoj kaj boligitaj fiŝoj ankaŭ estas popularaj en la menuoj ĉe hispanaj restoracioj. Ili ofte estas servitaj kun saŭcoj kaj vinaigretoj kaj mojos.
Ĝenerale, iuj popularaj hispanaj manĝoj kun fiŝoj en ili inkluzivas jenajn:
- Percebes: Ĉi tiuj fiŝkapaj fiŝoj ankaŭ estas konataj kiel gubernbirdoj kaj ili kreskas sur rokoj en Hispanio kaj Portugalio. Ili grimpas el la rokoj dum malalta tajdo.
- Vieira's en-us concha: Ankaŭ konata kiel faluloj, ĉi tiuj fiŝoj ofte vendiĝas en siaj ŝeloj, kontraste kiel ili aĉetiĝas en Usono
- Tradicia hispana kodita recepto: Ankaŭ konita kiel Bacalao al Pil Pil, ĉi tiu estas tradicia hispana fiŝa recepto kun pil-pil-saŭco.
- Burrida de Raya: Ĉi tio estas fiŝa supo aŭ kuirejo ofte servata en Hispanio farita per skatefiŝo.
- Sovaĝa Ahi kaj Salikoko-Soupo: Ahi-tunaĵoj, salikokoj, biskvitoj kaj krabo estas kuntremitaj en marĉa buljono kune kun ajlo, cepo kaj dolĉa verda pipro.
- Klasikaj Bilbao Eels: Ĉi tiu recepto de Eŭskio nun konsideras delikatecon, kiu inkluzivas angulajn aŭ mokajn ŝelojn.
- Grouper a la Mallorquina: Ajna fiŝo farita en la Mallory en stilo, ĝi estas kuirita kun multaj legomoj krutaj supre. Ĉi tio ofte povas esti farita per birdo, ruĝa pipilo aŭ strio.
- Grado de Arròs: Ĉi tio estas populara telero servita en Hispanio, kiu estas simila al paelo farita per kruĉoj aŭ kalmetoj.
Marmitako: Ĉi tio estas kaserolo en eŭsko, sed preskaŭ ĉiu manĝaĵo el ĉi tiu norda regiono de Hispanio estas pot-tipo de manĝo.
Iuj el la komunaj specoj de popularaj fiŝoj manĝitaj en hispana kuirejo inkluzivas jenajn: