De Tapas al Desertoj, Ĉi tiuj 3 Kovru la Hispanan Tablon
Antaŭ la mezo de la 1980-aj jaroj, fini hispanan kuirlibron en la biblioteko sur la breto de la loka librejo en Usono estis malfacila, se neebla. Kun la eksplodo en la populareco de la hispana manĝaĵo (precipe tapas) en la 1990-aj jaroj, same kiel la faman statuson de hispanaj kuiristoj kiel Ferran Adria kaj Jose Andreo, la nombro da hispanaj kulibroj publikigitaj kreskis eksponente. Multaj el la kuirlibroj estis kafaj tabloj-libroj kun belaj, kompletaĝaj, kolorkoloraj bildoj, stilataj, buŝaj, tradiciaj, modernaj kaj facilaj por fari hispanajn telerojn.
La kuirlibroj havas allogajn fotojn sur brilaj paĝoj, sed kiel vi scias, ke iuj el ili valoras la prezon? Ĉu ili estas aŭtentikaj? Ĉu ili provis? En la lertaj ingrediencoj, ili inkludis nur metrajn mezuradojn de pezo kaj volumo, aŭ ankaŭ la usonan sistemon de tasoj, kuleroj, ktp? Jen kelkaj el la demandoj, kiujn ni respondis en niaj libroj. De ĉiuj kleribroj pri la temo de hispana manĝaĵo, ni mallarĝigis ĝin ĝis tri, kiujn ni kredas, estas indaj de spaco en via kuirejo, aŭ doni kiel donacojn al hispana manĝaĵo.
Sube estas mallonga enkonduko al ĉiu libro. Por legi la plenan libron-revizion, alklaku la Titolo.
01 de 03
1080 Receptoj de Simone & Ines Ortega
Praktika Gvidilo por Preparado de 1.080 Receptoj de Hispanio
Ĝi estis konsiderita la "Biblio por hispanaj kuiristoj", ĉar ĝi estis origine publikigita en 1972 en Hispanio. 1080 Receptoj estis komparitaj kun The Joy of Cooking ĉar ĝi havas simplan, facile-sekvi receptojn por la averaĝa hejma kuirejo. Ĝi estis reviziita kaj ĝisdatigita kun la helpo de ŝia filino, Ines Ortega. Poste, ĝi estis tradukita kaj publikigita en la angla en 2007, kun ambaŭ usonaj kaj metraj mezuroj.02 de 03
Tapas, La Malgrandaj Pladoj de Hispanio de Penelope Domoj
La unua eldono de Tapas estis la kuirlibro, kiu enkondukis hispanajn tapojn al usonanoj, reen en 1985. Ms. Casas daŭriĝis por skribi multajn pli bonegajn hispanajn manĝaĵojn. Ŝi ĝisdatigis Tapas , kaj la 2007-eldono aldonis pli ol 100 novajn receptojn kaj pli da fotoj. Tapas estas plenigita de kelkcent aŭtentikaj tapasaj receptoj, trovitaj en kvartaloj en Hispanio. La receptoj estas bone provitaj kaj bonaj rezultoj estas garantiitaj. Aldonita bonuso estas, ke la aŭtoro provizas al la leganto mallongan rakonton aŭ anekdoton kun ĉiu recepto.03 de 03
La Libro de Tapas de Simone & Ines Ortega
La Libro de Tapas estas relativa malgranda, malfacila libro de kuirejo kun pli ol 250 facilaj tapoj- receptoj. Estas multaj klasikaj, tiel kiel modernaj tapasaj receptoj por elekti, kaj aldonita profito estas la sekcio de tapasaj receptoj de famaj kuiristoj. Ĉi tiu libro de kuirilaro estas de la teamo de patrino-filino de Simone kaj Ines Ortega, verkistoj de kuirejo kaj kuirejoj en Hispanio.