Unu el la plej signifaj ŝanĝoj, kiuj okazas en altaj altecoj pri kuirejo estas la bolanta akvo. Ĉar la alteco pliigas, la atmosfera premo puŝas malsupren al akvo malpliiĝas, kio permesas la akvon boli ĉe pli malaltaj temperaturoj.
Malalta bolata punkto signifas, ke manĝaĵoj kuiras je pli malalta temperaturo, malgraŭ la akvo, ke la akvo bolabas. Gravas rekoni nur kiom la temperaturo de bolanta akvo reduktas kiel la alteco pliigas.
Kun preskaŭ triono de usonaj familioj loĝantaj en altaj altecoj, ĉi tiu simpla scienco povas tre influi vian kuiradon. Kontrolu vian altecon kontraŭ ĉi tiu letero por vidi, ĉu vi kuiras ĉe pli malaltaj temperaturoj ol atendata.
Bolanta Punkto de Akvo ĉe Malsamaj Altitudes
| Alteco ft. (Metroj) | Boiling Point - Fahrenheit | Boiling Point - Celsius |
| 0 ft. (0 m.) | 212 ºF | 100 ºC |
| 500 ft. (152 m.) | 211 ºF | 99.5 ºC |
| 1000 ft (305 m.) | 210 ºF | 99 ºC |
| 1500 ft. (457 m.) | 209 ºF | 98.5 ºC |
| 2000 ft. (610 m.) | 208 ºF | 98 ºC |
| 2500 ft. (762 m.) | 207 ºF | 97.5 ºC |
| 3000 ft (914 m.) | 206 ºF | 97 ºC |
| 3500 ft. (1067 m.) | 205.5 ºF | 96 ºC |
| 4000 ft. (1219 m.) | 204 ºF | 95.5 ºC |
| 4500 ft. (1372 m.) | 203.5 ºF | 95 ºC |
| 5000 ft. (1524 m.) | 202 ºF | 94.5 ºC |
| 5500 ft. (1676 m.) | 201.5 ºF | 94 ºC |
| 6000 ft. (1829 m.) | 200.5 ºF | 93.5 ºC |
| 6500 ft. (1981 m.) | 199.5 ºF | 93 ºC |
| 7000 ft. (2134 m.) | 198.5 ºF | 92.5 ºC |
| 7500 ft. (2286 m.) | 198ºF | 92 ºC |
| 8000 ft. (2438 m.) | 197 ºF | 91.5 ºC |
| 8500 ft. (2591 m.) | 196 ºF | 91 ºC |
| 9000 ft. (2743 m.) | 195 ºF | 90.5 ºC |
| 9500 ft. (2895 m.) | 194 ºF | 90 ºC |
| 10000 ft. (3048 m.) | 193 ºF | 89.5 ºC |
Temperaturoj estis rondigitaj al duono grado.
Kiel Trovi Vian Alton
Estas pli facile ol iam trovi vian altecon enrete aŭ kun via poŝtelefono. Vi povas simple peti vian voĉan helpanton, "Kio estas mia alteco?" kaj akiru rapidan respondon. Se vi uzas komputilon de skribo-tablo, vi povas serĉi retejo de via loko por la alteco.
Se vi havas GPS, ĝi ankaŭ diros al vi vian altecon.
Altaj altecoj Kukaj Konsiletoj
Se vi nur devis zorgi pri kia bolanta akvo estas tuŝita de alteco, kuirado ne estus tiom da problemo. Via kruĉo de akvo venos al kuzo pli frue kiel ĝi boosas al pli malalta temperaturo ol ĉe marnivelo.
Vi kuŝos vian manĝon pli longa ĉar ĝi bolabas ĉe pli malalta temperaturo. Ĉi tio signifas ke ĝi prenas paston kaj rizon pli longan por fari, kaj vi eble bezonos aldoni pli da akvo al la kaldrono, kiel ĝi forgesas antaŭ ol ili estas la ĝusta konsistenco.
Sed bolado ne estas la sola afero, kiun vi devas atenti. Ĉiu metodo de kuirado, tipo de ingrediencoj kaj kombinaĵo de ingrediencoj povas postuli malsamajn taksojn por kompensi altan altecon. Kiel vi povas vidi en la diagramo, ekzistas neniu solva solvo. Vidu kiel vi povus ŝanĝi vian kuiradan teknikon ĉe alta alteco .
- Jen reguloj de dikfingro por aranĝado de kukaj temperaturoj por alta alteco kuirado.
- Se vi uzas panon-maŝinon, jen kiel ŝanĝi la maŝinajn receptojn por alta alteco .
- Vidu pliajn manierojn por ĝustigi receptojn por alta alteco , inkluzive kuirante kun la mikroondoj.