Ĉi tiu recepto alvokas purplenajn batatojn en Okinawa purplenajn kun kokoso lakto, ajlo, maro salo (kosher salo ankaŭ uzus ĉi tie), kruĉon de nigra pipro kaj, por supre, ĉio de tradicia hawaiana aloha, kiu Estas esenca en ajna hawaiana manĝo. Vi povus, kompreneble, interŝanĝi la purpurajn Okinawa batatojn por ia dolĉa terpomo kaj ankoraŭ havas delikatan vegetaran kaj veganan flankon.
Maro salo estas esenca por ĉi tiu recepto, aŭ prefere hawaiana maro, se vi povas trovi ĝin. Ĉi tiu recepto por maski hawaian batatojn estas vegetara kaj vegano, kaj ĉiuj ingrediencoj estas senpluaj.
Kion Vi Deziros
- 3-4 Purpura Okinawa batatoj
- Ĉirkaŭ 1/3 taso de kokoso
- 4 trunkoj pezitaj ajloj
- 1/3 Tsp maro salo, por gustumi
- Dash de nigra pipro al gusto
- Iom da aloha
Kiel fari ĝin
Senŝeligi la terpomojn kaj boli en akvo dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis ĝis mola. Okinawa batatatoj prenas pli longajn ol regulajn terpomojn por kuiri, do certigu ke ili estas sufiĉe molaj.
Drenu la akvon kaj mash kun kokosa lakto. Aldonu pli da kokosa lakto ĝis vi deziras konsistadon. Aldonu ajlo kaj maro salo (kosher salo ankaŭ estus bone uzi ĉi tie) kaj tuŝon de nigra pipro, por gustumi.
Estante tradicia kaua recepto, ĉi tio devas esti servata per iom da aloha.
Receptaj notoj:
- Okinawa batatoj estas foje nomataj Okinawan-potaotoj (kun "n" ĉe la fino) kaj ankaŭ kelkfoje nomitaj nur klaraj hawaiaj batatoj. Ili aspektas kiel normalaj batatoj sur la ekstera sed estas viva purpura vosto sur la interno.
- Aĉetu por Okinawa batatoj: Se vi ne bonsortas vivi en Havajo, kontrolu la plej grandan azian importan komercon aŭ gourmetman manĝaĵan butikon, kiun vi povas trovi por via plej bona pafo trovinte ĉi tie, kie vi loĝas.