Kion Vi Deziros
- Por la Plenigo:
- 1/4 kg / 1/2 lb florbrasiko (freŝa aŭ frostita)
- Du mezgrandaj terpomoj, senŝeligitaj (aŭ ne se vi elektas) lavitaj kaj tranĉitaj en 1/2 "kubojn
- 3 tbsps vegetalaj / canola / sunfloro kuiranta oleo
- 1 kusenaj semoj de kumino
- 1 granda cepo pikita bone
- 2 kostoj de ajlo batas
- 1 kuko de zingibro
- 2 tavoloj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1/2 kuseneto
- kurkuma pulvoro
- 1/2 kuseneto de ruĝa chilo polvo
- 2 grandaj
- tomatoj pikitaj fajne
- 2 verda kaliko krapo longtempe (laŭvola)
- 1 taso de biskvitoj (freŝaj aŭ frostigitaj)
- Salo al gusto
- 1/2 taso pikita freŝa koriandro
- Por la Pancakes:
- 2 tasoj de ĉiu celo faruno
- 2 tasoj da akvo
- 1 taso de lakto
- 1 ovo
- Salo al gusto
- 3-4 tbsps vegetala (aŭ canola aŭ sunfloro kuiranta oleo)
- Vi ankaŭ bezonas:
- Vegetalo (aŭ canola sunfloro, kuirila oleo por profunda fritado)
- 1 taso da pano
Kiel fari ĝin
Por plenigi la plenigon:
- Se vi uzas freŝa florbrasiko, metu la floretojn en granda bovlo kaj kovru per varma akvo. Aldoni cucharadita de salo kaj miksi bone. Restu flanken dum 10 minutoj. Post 10 minutoj ruliĝas sub kuranta akvo kaj poste tranĉita en etajn pecojn.
- Metu la terpomojn en mikroonda sekura plado kaj kovri per varma akvo. Aldoni salon al gusto kaj miksi bone. Kuiri alta por 3-4 minutoj. Vi ankaŭ povas fari ĉi tion en pano sur la forno. Kuiri ĝis la terpomoj estas parbitaj. Drenu akvon kaj restu flanken.
- Varma la kuirila oleo en profunda, peza fundo sur meza flamo. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la kuminajn semojn kaj kuiri, ĝis ĉesiĝu. Nun aldonu la cepo kaj fritu ĝis mola. Stir ofte. Aldonu la zingibro kaj ajlo-pastoj nun kaj friti dum 1 minuto.
- Aldoni ĉiujn spicojn kaj friti dum 1 minuto. Nun aldonu la pikitajn tomatojn kaj verdajn ĉiliojn (se uzanta). Stiru bone kaj fritu, ĝis la tomatoj komencu mildiĝi (proksimume 2-3 minutojn).
- Nun aldonu la florbrasiko floroj, terpomoj kaj pizoj. Stiru bone. Aldoni salon al gusto. Kovri la panon kaj kuiri por 3-5 minutoj. Malŝaltu varmegon.
- Aldoni la koriandron kaj movu bone miksi. Konservu la kompletigon por poste.
Por fari la pancakes:
- Miksi ĉiujn pancakajn ingrediencojn kune en profunda bovlo kaj flori ĝis glata batilo estas formita.
- Fiksu fritujon per meza varmego. Grabu ĝin per peniko tiel ke ĝi estas iomete kovrita. Ĉi tio evitos ke la pancakes batu. Ĉiu Vegeta Pano-Rulo devas esti plenigita kaj ruliĝita dum la pancako ankoraŭ varmigas, ĉar ĉi tio helpas ĝin 'bastigi' kaj malhelpas ĝin senkalkuli.
- Kiam la pano estas varmega, uzu kaldronon por verŝi malgrandan kvanton de la batilo sur la centron de la pano. Ekbruligu la panon por disvastigi la batilon en maldikan pancakon. Lasu ĝin kuiri ĝis la batilo plene aroj, tamen ne lasu la pancakon bruna. Vi ne bezonas faligi la pancakon. Kiam ĝi estas preta, forprenu ĝin sur plata telero por plenigi.
Metante la listojn kune:
- Tuj aldonu 2-3 kulerojn de la legomo plenigante kaj ruliĝi la pancake (dum ankoraŭ varma) kiel vi volas ovon aŭ printempa rulo - turnu du finojn por eviti plenigi fali kaj poste formi liston.
- Lasu la resto de la batilo supren en pancakojn, plenigu kaj ruliĝi kaj restu flanken sur baksa papero. Rezervu iom da bateo por trempi la listojn por friti.
- Kiam ĉiuj ruloj estas pretaj, trempu ĉiun en la cetera baterio, por tiri bone sur ĉiuj flankoj. Tiam ruliĝu en pano por saĉi bone. Ripeti por ĉiuj ruloj. Varmu la kuiran oleo dum vi faras ĉi tion por ke ĝi pretas uzi por profunda frio kiam vi estas farita.
- Profunde friti unu aŭ du listojn samtempe ĝis ili estas oraj brunaj ĉie. Kiam farita, uzu kalikigitan kuleron por forigi el la oleo kaj restu flanken sur papero-bukloj.
- Servu varmajn, varmajn aŭ varmajn temperaturojn kun Mint-Coriander Chutney aŭ Tamarind Chutney !
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 111 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 14 mg |
| Natrio | 185 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |