Spicita Ŝafido Stew

Via familio amos la ekzotajn gustojn en ĉi tiu facila ŝercita ŝafido. Kombino de zingibro, cinamo kaj kumino estas aldonitaj al la kuiritaĵo kun tomatoj, ajloj kaj iom da citrono.

Se vi preferas uzi malrapidan kuirejon, vidu la konsiletojn kaj variaĵojn sub la recepto.

Servu ĉi tiun ŝafidon kun varma kuirita rizo, kritoj aŭ kukosoj, kune kun simpla ĵetita salato.

Kion Vi Deziros

• 1 1/2 ĝis 2 funtoj senkulpa ŝafido ŝultro (aŭ ŝtelante ŝafido)
• 1/2 kulera salo kosher (aŭ gustumi)
• 1/4 cucharadita de nigra pipro
• 1/4 taso de ĉiuj farunoj
• 1 kulero de oleo de olivo
• 1 meza cepo (pikita)
• 2 trunaj ajloj (pikita)
• 1/2 kulera kavo
• 1/2 cucharadita tera zingibro
• 1/4 cucharadita de planko cinamo
• Malplenigu nigran pipron krute
• 1 meza karoto (senŝeligita, kudrita)
• 1 (14.5-onza) povas tomatojn (kun suko, kudrita)
• 1 taso de kokido
• Suko de 1/2 citrono

Kiel fari ĝin

1. Trimu ajnan videblan grason de la ŝafido kaj tranĉu ĝin en morditajn pecojn. Aspergu per salo kaj pipro kaj poste ĵeti kun la faruno.
2. Heat 1 kulero da oleo de oleo aŭ vegetala oleo en nederlanda forno aŭ granda kaserolo super meza varmego. Aldonu la florecajn ŝafidojn kaj la pikitan cepon. Kuiri la ŝafidon ĝis bruna sur ĉiuj flankoj, moviĝante ofte.
3. Aldonu la cepo kaj kuiri, moviĝante, dum ĉirkaŭ 5 minutoj pli, aŭ ĝis la cepo estas translua.

1. Aldonu la ajlo kaj kuiri, movante, dum 1 minuto pli longa.
2. Aldonu ceterajn ingrediencojn kaj alportu ulbon.
3. Redukti varmegon, kovri kaj mildi dum proksimume 1 horo, ĝis ŝafido estas mola.
4. Servu super varmega kuirita rizo, kruroj aŭ polenta, aŭ kukosoj, aŭ servu per varmaj butikoj aŭ terpomoj.

Konsiletoj kaj variaĵoj

• Aldonu kruĉitajn terpomojn ĉirkaŭ duonvoje tra la similan tempon.
• Por konverti al la malrapida kuirejo, sekvu la unuajn 5 paŝojn kaj poste translokiĝi al la malrapida kuirilaro. Kovru kaj kuiri ĉe BAJ por proksimume 5 ĝis 7 horoj. Alternative, kuiri en ALTO dum proksimume 4 horoj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	527
Tuta Fat	30 g
Saturita graso	12 g
Senatentigita graso	13 g
Kolesterolo	124 mg
Natrio	633 mg
Karbonhidratoj	26 g
Fitara Dieto	4 g
Proteino	37 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).