Ĉi tiu facila versio de la klasika bechamel-saŭco estas perfekta por tiom da pladoj, kiuj bezonas mildan saŭcon kaj la aldonitan profiton de fromaĝo.
Kion Vi Deziros
- 5 kuleroj de butero
- 1/4 taso da faruno
- 2 tasoj de lakto (tuta aŭ vi povas uzi 2% se preferas)
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 1/4 cucharadita de nukso
- 1/2 taso
- fromaĝo cheddar (akra)
- 1 kulero de fromaĝo parmesano (kradrita)
- Laŭvola: ĵetu varman saŭcon
Kiel fari ĝin
En meza kaserolo, fandu butero kaj movu faruno por fari roux. Permesu roux kuiri por 1-2 minutoj. Aldonu lakton iomete, permesante la miksaĵon dikiĝi. Tuj poste aldonu salo, pipro, nukso, oksoj kaj varma saŭco. Daŭre moviĝu ĝis la fromaĝo fandiĝis. Forigi de varmo kaj uzu tuj. Se antaŭeniri tempon, konsciu, ke la miksaĵo dikiĝos dum en la fridujo. Se ĉi tio okazas, aldonu iom da lakto al la kaserolo kiam reheating la bechamel-saŭcon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 289 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 54 mg |
| Natrio | 423 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 9 g |