Receptoj de salajro criollo kaj cajun

Kolero kaj Cajun- kuirejo ofertas senfinan provizon de salatoj: ŝatatajn ŝatatojn kiel terpomoj kaj macaronaj salatoj, salatojn bazitajn sur legomoj kiel maizo kaj kukumoj, kaj esploras salatojn kun kokido aŭ mariskoj kiel la ĉefa ingredienco.

Verŝaj verdaj salatoj ne estas centraj en Cajun kaj Kriola kuirado, sed sekvas la ligojn sube por malkovri delikatajn versiojn de malnovaj preferoj, kaj ankaŭ salatojn, kiujn vi verŝajne neniam pensus pri!

• 01an de 07

  Saladino de Rizo Cajun

  Nun tenu al viaj piedaj piedoj - ĝi povas esti pikniko sen terpomo aŭ makzara salato! Ĉi tio havas similajn ingrediencojn sed estas bela ŝanĝo de la kutima. La beleco de ĉi tiu salato estas, ke la gusto de la aliaj ingrediencoj trapasas eĉ pli bonan ol ĝi en terpomo aŭ makaraj saladoj.

  Ĉi tio havas morditaĵon el la pipro, sed estas sufiĉe supera por pasi kiel "ne pika".

• 02 de 07

  Kokido de kokido kun kukoj

  Famo havas, ke Grandma konceptis ĉi tiun recepton por uzi du ingrediencojn, kiuj ĉiam estis en abunda provizo: kokido (kiun ili levis) kaj pecans (el la pecanarboj sur la bieno).

• 03an de 07

  Kukumoj Marinate de Paĉjo

  Ĉi tiu salato estis preferata kiel ni kreskis, kaj ni petis ĝin kiam ajn ni kunvenis ĉe nia infana hejmo. Ĝi kutime faris la saman mirindan manieron. Sed ĉiun fojon Paĉjo fariĝus krea, kio signifis uzi restojn en iu terure netaŭga maniero. Ni ĉiuj estis terure seniluziiĝintaj, kiam li decidis, ke li ne deziris malŝpari iom da ĉina ananaso, kaj aldonis ĝin al la finita salato. Neniu ŝatas malŝpari manĝaĵon, sed difektante tutan pladon por uzi supre? Ni lernis regi klare de la "icebox-kreoj" de Paĉjo.

• 04 de 07

  Coleslaw

  Coleslaw estas delikata sole, sed mia plej ŝatata maniero servi ĝin estas sur sandviĉoj. Fakte, mi ĉiam faras grandan grupon do sufiĉas sidiĝi por meti sur sandviĉojn - tiris porko estas tradicia, sed mi ankaŭ ŝatas ĝin sur ŝuaj sandviĉoj, kaj sur po 'knaboj anstataŭ laktuko. La krema, kruela coleslaw estas mirinda kontrasto al frititaj mariskoj en po 'knabo.

  Coleslaw estas pli bona pluraj horoj aŭ tago aŭ du post kiam ĝi estas farita.

• 05 de 07

  Perfekta Terpomo kaj Ovo Salado

  Se ĝi jam estas bona, kial malŝpari ĝin?

  Tia estas la penso pri iu recepto, kiu estas nur kiel vi ŝatas ĝin, kaj tia penso pri iu recepto, kiun faris via patrino aŭ grandma. Familiaj receptoj estas preskaŭ sanktaj. Viaj gepatroj kaj gefratoj estus konfuzitaj, se ne tuj ĝenus, se vi alportis la terpomitan salaton al kunveno farita de alia maniero. Kaj eĉ ne pensu aldoni iujn ne-Cajun-ingrediencon, kiel sunsekigitajn tomatojn. Homoj verŝajne eĉ ne provus ĝin.

• 06 de 07

  Ensalado de tomato kaj kukumo

  Kukumoj kaj tomatoj ŝajnas fariĝi kune. Eble tio estas kial ili ambaŭ ripozas ĉirkaŭ la sama tempo ĉiu somero.

  La allogaj koloroj de ruĝa, verda kaj blanka estas kiel plaj unu al la alia, kiel la kruta kukumo-teksturo kaj la mola tomato.

  Simpla ... sed somero favorita!

• 07 de 07

  Salikoko kaj Rostita Ruĝa Potato Sapo

  Ĉi tiu eleganta salato povas esti preparita frue en la tago kaj kunvenis ĉe vespermanĝo. Ĝi ankaŭ povus esti funkciado kiel hors d'oeuvre, kun la tranĉaĵoj de terpomoj tranĉitaj ornamitaj sur plado.