Jen la klasika milda flava bastono, kiun mi kreskis amante sur varmaj hundoj. Ĝi estas nekredeble facila por fari, kaj iam farita daŭrigus preskaŭ ĉiam krom se ĝi bone gustumas, vi rapide manĝos ĝin.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de flava mustardo semas pulvoro (seka tero)
- 1/2 taso da akvo
- 1/3 taso de pomita cidro (aŭ blanka vinagro distilita)
- 1 cucharadita de ĉiu celo de faruno
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita kuirilaro
- 1/8 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/8 kulero da dolĉa papriko
Kiel fari ĝin
- Kion faras ĉi tiu klasika flava manardo relative milda kuiras ĝin. Ĝi povas soni kontraŭe intuicia, sed por fari vere varman, pikan mardonon, ke vi aldonu malvarman akvon al la grundaj sovaĝaj semoj. Ĉar ni iras por pli malrapida piedbato ĉi tie, ni mildos ĉi tiun mustardon kun kelkaj minutoj super varmego.
- Komencu steriligi viajn kruĉojn . Uzi unu glason duonpintan jaron aŭ du 4-onza kruĉojn. Dum la kruĉoj estas steriligantaj, preparu la mustardon:
- Prenu ĉiujn ingrediencojn en malgranda kaserolo ĝis glate kombinita. La miksaĵo estos sufiĉe likva ĉe ĉi tiu etapo. Alportu ĝin al kuzo super meza varmego. Boil por 7-8 minutoj, moviĝante foje.
- Forigu la kukon el la varmego kaj lasu la mustardon malvarmigi dum 5 minutoj. La mustardo dikiĝos iomete dum ĉi tiu tempo, sed ne zorgas, ĉu ĝi ne estas tiel dika, tamen kiel vi volas ke la fina produkto estu. Ne temas aldoni pli da sinardo-pulvoro por dikigi ĝin: la mustardo daŭre dikos dum la sekvaj 24 horoj aŭ eĉ kelkaj tagoj.
- Transmetu la sindonon al la steriligitaj glasaj kruĉoj. Sekure fastigu la klapo (j). Lasu malvarmigi la temperaturon de la ĉambro antaŭ konservi la mustardon en la fridujo.
Grava: Atendu almenaŭ 24 horojn antaŭ montri vian mustardon. Eble mi devus inkludi paciencon kiel unu el la ingrediencoj ĉar ĉi tiu atendado ne estas laŭvola. Freŝe farita mordego estas alestoplene maldolĉa. La gustoradoj ene de unu tago aŭ du. Valoras la atendon.
La hejma flava manardo tenos en la fridujo dum 1 jaro. Se vi volas stoki ĝin ĉe la temperaturo de la ĉambro ĝis la kruĉo estas malfermita (oportuna, se vi donos ĝin kiel donacon), lasu spacon de 1/4-cola kiam vi plenigas la kruĉon. Procesu ĝin en bolanta akvo banujo dum 5 minutoj por sigeli la kruĉon.
Noto: Certiĝu, ke vi uzas grundajn flavajn blankajn semojn por ĉi tiu recepto. Nigraj mustaj semoj cedus vojon al forta mordado por ĉi tiu klasika milda sinjoro. Feliĉe, plej komerce havebla tera mustardo-pulvoro estas farita el flavaj murditaj semoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 127 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 698 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |