Kiel Fari Dose

by Petrina Verma Sarkaro

01 de 09

Akiru ĉiujn viajn provizojn kune
© Petrina Verma Sarkar
Por fari Dosojn, vi bezonos Dosa-baterion , malgrandan bovidan vegetaĵon / kanolon / sunfloro-kuirantan oleon, bovlon da glacia akvo, granda, plata ne-striko, papila tuko, ŝtupo, spatulo kaj bastiga broso.
02 de 09

Malpeza graso
© Petrina Verma Sarkar
Foldu unu folio da papila tuko en manon kaj trempu iomete en la kukon de kuirila oleo. Ekspremu iom da troo kaj poste frotu la papran tukon ĉie sur la surfaco de la panelo por grasigi. La ĝusta kvanto da oleo estas tia, ke ĝi apenaŭ videblas sur la pano. Nun turnu la varmegon / flamon al meza alta. Ni lasos la varmegon ĉe ĉi tiu nivelo laŭlonge.
03an de 09

Komencu fari la Dosa
© Petrina Verma Sarkar
Plenigu la kalkulon ĝis la 3/4-nivelon kun Dosa batejo. Molde versxu ĉi tiun batilon sur la centron de la kano - kiel vi volus pancake - ĝis la kaldrono estas malplena. Nun komencu disvastigi la batilon.
04 de 09

Diskonigi la batilon ...
© Petrina Verma Sarkar
... En balaado cirkulaj movoj por formi pancakon de proksimume 8 "diametro. Ne alarmu se la Dosa disvolvas malgrandajn truojn, kiam vi disvastigas la batilon (vidu bildon). Tio estas normala.
05 de 09

Trinku Dosa kun kuiranta oleo
© Petrina Verma Sarkar
Tuj kiam vi finos disvastigi la batilon sur la kaserolo, tajpu la bastan bruson en kuiri oleon kaj verŝi la oleo sur la surfaco de la Dosa kaj ankaŭ ĉirkaŭ ĝiaj randoj. Nun tenu la panon per ĝia tenilo, leviĝu kaj ŝvelu ĝin por disvastigi la trinkitan oleon tra la Dosa.
06 de 09

Tempo por flipi la Dosa
© Petrina Verma Sarkar
Kiam la supra surfaco aspektas kuirita (ĝi ne plu aspektas mola aŭ runny), flipu la Dosaĵon. Per ĉi tiu tempo, ideale, la surfaco, kiu estis malsupre, devus esti luma ora en koloro. Permesu kuiri dum 1 minuto post flugi la Dosaĵon.
07 de 09

Fold
© Petrina Verma Sarkar
La Dosa nun estas preskaŭ finita. Foldu ĝin en duono kaj permesu kuiri dum 30 sekundoj pli.
08 de 09

Servi
© Petrina Verma Sarkar
Servu la preta Dosa kun flankaj pladoj kiel Sud-india Kokoso-Kutano (bovlo dekstre en la bildo), Sud-india Pipopo-Chutney kaj Sambar (bovlo maldekstre en la bildo). Mi ŝatas fari kaj servi Dosas tuj dum mi kuiras, ĉar tio signifas, ke ili estas klaraj kaj freŝaj kiam ili manĝas. Ĉi tio tamen ne estas absolute necesa. Vi ankaŭ povas fari, stako kaj servi la Dosojn poste. Nur certigu, ke vi tenu ilin varma ĝis servado de tempo metante ilin - same kiel kun pancakes - en fermita plado.
09 de 09

Komencu sur la sekva Dosa
© Petrina Verma Sarkar
Antaŭ ol vi komencos fari la sekvantan Dosaĵon, faldu alian folion de papila tuko en manon kaj trempu ĝin en glacia akvo. Premu la wad por forigi troan akvon kaj poste froti ĝin super la surfaco de la kano por malvarmigi ĝin iomete. Ĉi tio certigas ke via sekva Dosa disvastiĝos egale kaj ne rompos ĉar la pano estas tro varma. Nun daŭrigu kiel vi faris por la lasta Dosa.

Akiru ĉiujn viajn provizojn kune

Malpeza graso

Komencu fari la Dosa

Diskonigi la batilon ...

Trinku Dosa kun kuiranta oleo

Tempo por flipi la Dosa

Fold

Servi

Komencu sur la sekva Dosa

Enjoy similar articles

Newest

Users choice