Ĉi tiu belega bovino kaj beja chilo estas komforta plado, kiu varmigos vin en malvarma falo kaj vintraj tagoj.
Ni povas danki Teksason por enkonduki la reston de ni al ĉi tiu fabela plado. La tipa Teksaso-chilo ne inkluzivas fabojn, sed ekzistas multaj variadoj kun renaj faboj, pinto-faboj aŭ nigraj faboj. Ĝi estas la kompleksa miksaĵo de ingrediencoj, kiuj faras la plej bonan ĉilon. Vi trovos ĉi tiun amerikan teleron en kanoj, sur restoraciaj menuoj, servitaj per varmaj hundoj aŭ hamburgeroj, kaj uzataj kiel pasto-saŭco.
Bruna karno provizas la plej grandan parton de la proteino, dum legomoj, faboj, tomatoj kaj vespertoj kunigas por pika kaj delikata long-simmera plado.
La plado ankaŭ estas versátila. La kvanto da jalapena pipro povas esti ĝustigita supren aŭ sube, depende de via varma toleremo. Krom se ĝi estas etikedita varma aŭ pika, plej chili-pulvoroj estas sufiĉe mildaj. Por pli tranĉa chilo, gusto kaj aldonu iom da kayana pipro. Kelkaj trinkitaj karotoj aldonos iom da natura dolĉeco al la chilo, kaj ili facile povas "kaŝi" en la chilo por tiuj elegantaj infanoj.
Kondimentoj estas alia maniero por personecigi vian filon. Servu la ĉilion per malmultaj teleroj de ĉifrita aŭ kradrita chejaro aŭ Monterey Jack-fromaĝo, kalĉaj kalikoj, kudritaj cepoj, pikritaj jalapeno-ringoj, aguacokaj kojoj aŭ guacamolo aŭ pikita cilantro. Freŝa ĵetita verda salato aŭ hejmega poluso povas bone eltiri ĉinan manĝon.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 funtfunda bovaĵo
- 1 granda cepo, pikita
- 1 verda tintila pipro, pikita
- 2 1/2 kuleroj de chili-pulvoro
- 1 ŝnura ajlo (granda, pikita)
- 1 Jalapeno-pipro (semita kaj pikita)
- 1 (28-onza) povas tomatojn, kudritajn, kun sukoj
- 1 (8 onza) povas tomaton-saŭcon
- 1/2 kulera kavo
- 1/2 cucharadita sekigita marĉo
- 1/4 cucharadita sekigita timiano
- 1 (15-onza) povas faboj (ekz. Chili-faboj, malgrandaj ruĝaj faboj, nigraj faboj, renaj faboj, pinto-faboj)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la verdan oleo en granda skileto super meza varmego. Krucumu la grundan bovon en la pakaĵon kaj aldonu la cepon kaj tintilon. Kuiri ĝis la legomoj estas molaj kaj la bovaĵo jam ne estas rozkolora. Drenu troo graso.
- Aldonu chili-pulvoro, pikita ajlo, jalapeno-pipro, tomatoj kaj tomato-saŭcon, kuminon, mizeron kaj timon. Stir por miksi kaj alporti ulbon. Kovri la panon kaj redukti la varmegon al malalta; mildigi ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 horoj, movante foje.
- Verŝu la enhavitajn fabojn en kranion; Enflue kaj dreni bone. Aldonu la fabojn al la ĉilo kaj varmigi.
- Por servado, pripensu freŝe bakitan maizon aŭ marajnojn. Ĉi tiu paniko de Tex-Mex estas bonega elekto, kaj ĉi tiu ne-genuita jalapeno kaj froma pano estus mirinda kun la chilo. Multaj homoj ŝatas manĝi salinojn kun siaj idoj. Aŭ baku panon da buĉaj biskvitoj por iri kun la chilo. ? Faru Paŝon 4 el ĉi tio: Servu kun salinoj aŭ freŝa maizo. La paniko de teks-meksiko aŭ ne-genuita jalapeno kaj froma pano estus mirinda kun ĉi tiu chilo, aŭ bakos panon da buĉaj biskvitoj por servi flanke.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 526 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 67 mg |
| Natrio | 187 mg |
| Karbonhidratoj | 64 g |
| Fitara Dieto | 18 g |
| Proteino | 41 g |