Kormoj kutime havas gravion de cepoj, multe da tomatoj, verdaj chilioj kaj tutaj spicoj kiel cinamo, kartomomo, trunko, koriandro, kumino, ktp. Ili povas varii de meza kaj meza varmego. Por Ovo Korma, boligitaj ovoj estas kuiritaj per delikata Korma gravio! Ĝi gustas bone per pano kiel Chapatis (platabreado), Parathas (pan-fritita platabulo) aŭ Naanoj (fermentita plata bano farita bakita en tandooro aŭ forno).
Kion Vi Deziros
- 8 boligitaj ovoj, senŝeligitaj
- 3-4 tbsps vegetala / canola / sunfloro kuiranta oleo
- 3 grandaj cepoj pikitaj fajnaj
- 2 kostoj de ajlo batas
- 2 tavoloj da zingibro
- 2 "cinamo
- 6 trunkoj
- 10 Piprofornoj
- 2 pecoj da maza
- 5 verdaj kartomomaj diskoj dividiĝas
- 2 tavoloj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1/2 kuseno kirilaro pulvoro
- 1/2 kuseneto ruĝa chili-pulvoro
- 1/4 kusenaj nukmegaj pulvoroj
- 2 grandaj tomatoj pikitaj fajnaj
- 1 taso freŝa neŭketita jogurto
- Salo al gusto
- Kreskanto verda pikita fajna - por ornami (proksimume 2 tbsps)
Kiel fari ĝin
- Faru malgrandan, malprofundan longan kradon sur la supro de ĉiu boligita ovo. Restu flanken por poste.
- Varmigi la kuiran oleo en profunda, peza fundo sur meza varmego. Kiam varmegas, aldonu la cepojn kaj fritu ĝis preskaŭ pala ora. Aldonu la zingibro kaj ajlo pastoj kaj friti dum 1 minuto. Stir ofte malhelpi brulvundon.
- Aldonu ĉiujn aromajxojn kaj friti dum 1 minuto - aŭ ĝis spicoj iomete pli malhelaj.
- Nun aldonu ĉiujn pulvitajn spicojn kaj fritojn ĝis la oleo komencas disigi de la masala (spico miksaĵo). Stir ofte malhelpi brulvundon. Se postulita, aspergu iom da akvo de tempo al tempo por eviti la masalaĵon de brulvundo.
- Aldoni la tomatojn, salo por gusto kaj friti ĝis la tomatoj estas pulpaj. Stir ofte malhelpi spicojn bruligante. Ne kuiru kun alta varmego. Fojo la tomatoj estas pulpaj, aldonas jogurto, ekscitu kaj tiam mildigas varmegon. Ĉi tiu plado devas havi dikan gravan tiel ideale, ne aldonas akvon dum kuiri. Se tamen, vi trovas ĝin, ke ĝi estas tro seka, 1/2 taso de varma akvo povas esti aldonita al ĝi.
- Nun aldonu la bolitajn ovojn, movu milde por kovri la ovojn tute per masala kaj kovri la panjon kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Post 5 minutoj, forprenu panon el varmego kaj metu Korma en servantan pladon.
- Garni per pikita freŝa koriandro. Servu pipadon varmega kun pano kiel Chapatis (platabreado), Parathas (pan-fritita platabulo) aŭ Naanoj (fermentita plata bano farita bakita en tandooro aŭ forno).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 303 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 425 mg |
| Natrio | 311 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 20 g |