Fennel, ankaŭ konata kiel dolĉa anizo, estas plej ofte servata kruda, kutime tranĉita tre maldika kaj ĵetita per brila vestado kiel salato aŭ aldonita al verdaj salatoj por iom da kroma krizo kaj malpeza anizo-gusto. Rosti ĉi tiun brilabulbo mildigas sian krudan naturon kaj turnas ĝin melte mola. Ĝi ankaŭ elstaras ĝian propran dolĉecon, draste mildigas sian jam mildan kupronan guston, kaj donas al ĝi belajn brunajn, karamelitajn randojn. Servu kun rostitajn karnojn, rostitan kokidon , kuiraĵojn aŭ aliajn rostitajn legomojn .
Vi vidos, ke tio, kio kuŝas pli sube, estas tiom da tekniko ĉar ĝi estas recepto. La kvantoj estas mallaŭtaj por la celo-kiel vi daŭrigas, estas precize la sama, ĉu vi havas 1 bulbon da fenomeno mane aŭ 10. La nuraj limoj estas la grandeco de via forno kaj kiom da homoj vi devas nutri!
Kion Vi Deziros
- 1-2 bulboj de
- Fennel
- 1-2 kuleroj de oleo de olivo (aŭ oleo de kokoso)
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375F. Se vi kuracas aliajn aferojn, sciu, ke io ajn en la gamo de 350F ĝis 425F estas bone, nur tenu okulon sur la fenomeno kiel ĝi rostas, ĉar la tempo ŝanĝos.
- Forĵetu la verdajn frondojn de la fenielo (vi povas forĵeti ĉi tiujn aŭ savi ilin por uzi kiel rostita por rostita fenomeno aŭ aldoni ilin al salatoj por krepusko de fennelvanto), kaj ankaŭ iuj brunaj partoj de la fundo aŭ sur la flankoj. Se la eksteraĵo de la bulbo estas precipe bruna aŭ difektita, kiel ĝi povas okazi precipe al la fino de la fennel-sezono, simple senŝeligi kaj forĵeti tiun ekstran mantelon. Tranĉi la purajn kaj eltonditajn fenomenajn bulbojn en lancojn aŭ morditajn pecojn. Se vi havas sufiĉe juna fenomeno, la tigoj ankaŭ estos bongustaj, kaj vi devas dishaki ilin kaj aldoni ilin al la pilo, kvankam sciu ke pli malnova fenomeno eble havas tojn kun kavaj, sekaj internoj kaj malpli da gusto.
- Metu la fenelon en rostado aŭ bakado aŭ sur bakita folio. Disvastigu la fenomenajn pecojn kun oleo de oleo kaj ĵetu ĉiujn pecojn malpeze sed egale kun la oleo. Espolvu per salo, kovru ĝin malplene per folio aŭ kovrilo, kaj rostiĝi dum 20 minutoj. Malfermu kaj daŭrigu rostadon ĝis la fenomeno estas mola kaj bruna, ĉirkaŭ 20 minutojn pli - tio eble daŭros pli longe, ĝi dependas de kiom freŝa estas la fenomeno.
Servi rostitan fennel varman aŭ ĉe ĉambra temperaturo. Fina freŝa trinkaĵo de oleo de oleo ne estas ekster loko, kaj ankaŭ ne estas muelilo aŭ du el freŝa tero nigra pipro.
Miksi Aferojn:
- Aldonu kuleron aŭ tiel buteron al la pato ĉirkaŭ 10 minutojn antaŭ ol la fenomeno fariĝas; ĝi fandiĝu en la kaserolo kaj ĵetu al la fenomeno kun la fandita butero por pli riĉa plado.
- Ĵetu la rostitan fennelon per malgranda plenmano da pikitaj herboj antaŭ ol servi - petroselo, kano, kalono kaj timo estas ĉiuj bonaj elektoj.
- Fruktu ĝin aldonante kojnojn aŭ kokojn de senŝeligita piro en la fenomeno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 192 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 271 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 3 g |