Ĉio pri Fennel

Fennel, Ankoraŭ dolĉa anizo, havas lumon sed klaran anzon, aŭ licorizon, guston. Ĝi estas svelta kaj refrescanta kiam kruda, sed fandiĝas en sovaĝan dolĉecon kiam malrapide kuirita. La altaj verdaj tigoj aspektas kiel celerio kun saĝaj folioj simila al folioj ĉe la supro. La tigoj kreskas de blanka cepo-simila bulbo. Ĉiuj partoj estas manĝeblaj, kvankam la milda, mola bulbo estas plej ofte uzata kaj servita, sed la frondoj estas delikataj kiel garni aŭ ĵeti en salatojn.

• 01 de 06

  Fennel Sezono

  Fennel ofte estas disponebla ĉiujare, sed estas plej bone dum ĝia natura sezono ekde aŭtuno tra frua printempo. Kiel plej varmaj veterkreskaj kultivoj, la plantoj tornas kaj turniĝas maldolĉa en varmaj vetero. Ĝi estas plej feliĉa en harditaj klimatoj, ĝi kreskas en pli varmaj areoj, sed ofte estas malpli "dolĉa" kiam oni alportas al merkato.

• 02 de 06

  Raw Fennel

  Fennel estas delikata kruda, servata kun maro salo por trempi la pecojn, kun trempo, aŭ kiel krika aldono al salatoj. Kiam maldike tranĉita kaj simple vestita per iom da olivoleo , citrono kaj salo, ĝi faras refrescantan salaton ĉio laŭ si mem, kio estas ideala ĉe pezaj vintraj ŝuoj kaj rostitaj.

  • Fennel Salado Kun Meyer Citrono
  • Fennel & Avocado Salad
  • Fennel Orange Salad
  • Fennel Pear Walnut Salad

• 03 de 06

  Kuiri Fennel

  Fennel akiras mola kaj dolĉa kuirita. Aldonu ĝin kiel kojnojn aŭ tranĉaĵoj al sautées, rostu ĝin, aldonu ĝin al la kaserolo kun aliaj legomoj kiam rostas kokidon aŭ malrapide kuiras ĝin en oleo de oleo aŭ butero ĝis mola kaj iomete bruna. Aŭ provu ĉi tiujn receptojn:

  • Fennel Pasta
  • Rostita Fennel
  • Fennel Tart

• 04 de 06

  Aĉetanta & Elektanta Fennel

  Rigardu brilajn blankajn, senmakajn, firmajn bulbojn, kiuj sentas pezajn por ilia grandeco. Malgrandaj ampoloj inklinas esti pli dolĉaj kaj pli molaj, sed grandaj bulboj ofte estas surprize molaj, precipe se vi forpelas la eksteran mantelon. La tranĉitaj finoj de la tigoj devus aspekti freŝaj kaj ne sekigitaj kaj la tranĉita fundo de la bulbo devus ne havi pli ol spuron de bruna plejparto.

• 05 de 06

  Stokante Fennel

  La vendejo falis malplenely envolvita en plasta sako en la fridujo. Atentu, ke ne lasu ĝin tro malvarme. Kiel laktuko kaj celerio, la alta akva enhavo de fenneligas ĝin inklinas frostigi en tro malvarma fridujo. Fennel freŝa de la kamparan merkato facile tenos ĝis 10 tagoj.

• 06 de 06

  Prepari Fennel

  Tranĉu kaj forĵetu stalojn, krom se la telero vokas ilin. Trimu la fundon de la bulbo kaj forĵetu iujn dezajnajn aŭ brunajn tavolojn el la ekster la bulbo. Tranĉi la bulbon en duono, kuŝu la duonoj estas iliaj plataj, tranĉitaj flankoj kaj kvaraj, tranĉaĵoj aŭ ĉu vi ŝatas.