Dum perfekte hejme kiel parto de pli granda manĝo, ĉi tiu facila kaj delikata Fennel Pasta ankaŭ povas servi kiel simpla unu-plada manĝo. La iom da chile (laŭvola sed fabela) helpas vin varmiĝi, kaj la bruna ajlo helpis eltiri la dolĉecon ĉe la koro de fenomeno. Ĉi tiu recepto facile duoblas por pli grandaj apetitoj.
Noto: konservu tempon kuirante la "saŭcon" dum la pastaĵaj kuirejoj ; Savu telerojn per kuirado de la saŭco en la pasta poto post kiam vi drenis la kudron.
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtaj spagetoj aŭ aliaj longaj kudroj
- 1 bulbo fennel
- 2 al 3 trunaj ajloj
- 1/4 cucharadita de ruĝaj ĉifonoj (aŭ 1 malgranda ruĝa aŭ verda ĉilio)
- 1 cucharadita de semoj
- 1/4 taso folioj de ebena folio
- 2 Tabeloj
- oleo de olivo
- 1/2 cucharadita de salo de maro, pli pli
- por la akvo de pasto
- 1/2 taso blanka vino aŭ buljono
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de bone salita akvo por kuiri kaj kuiri la paston, ĝis ĝi apenaŭ mola al la mordado (ĝi kuŝos iom pli en la saŭco, do lasu vin mem iom da manĝaĵo), rezervu 1 tason de la kuira likvaĵo antaŭ ol vi malplenigu la kudrilojn.
- Dum la akvo venas al boil kaj la pastaĵaj kuirejoj, preparas la aliajn ingrediencojn. Halvu la fenomenan bulbon kaj maldike tranĉu ĝin. Pele kaj maldike tranĉu la ajlon. Se vi uzas freŝan filon, forigu la tigon kaj semojn kaj maldike tranĉu ĝin. Kruĉu la pingilojn en pistujon kaj pestu ilin aŭ metu ilin en malgrandan troveblan plastan sakon kaj frakasu ilin per la fundo de peza kruĉejo. Prenu la petroselo.
- Varmigu la oleo en granda fritado, saŭta panjo, aŭ la pasta poto super meza varmego. Aldonu la ajlo kaj kuiri, moviĝante, ĝis ĝi nur komenciĝas turni oran kaj apenaŭ brunan ĉe la randoj. Aldonu la ĉilojn aŭ freŝajn filojn, movu vin por kombini kun la ajlo. Aldonu la fennelon, fennel-semojn kaj 1/2 kuleron de la salo kaj kuiri, moviĝante, ĝis la fenomeno iomete iomete ĉirkaŭ 2 minutojn. Aldonu la vinon aŭ buljonon, kovru, redukti varmegon al meza-malalta, kaj kuiri ĝis fenomeno estas sufiĉe mola, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Aldonu la petroselon, movu por kombini. Aldonu la drenitan pastaĵon kaj la rezervitan pastaĵon, likva, movu kaj ĵeti por kombini ĉion. Pliigi la varmegon kaj kuiri ĝis la plej granda parto de la likvaĵo estas sorbita kaj evaporata, kaj ĉiuj gustoj kombinis, 2 ĝis 3 minutojn.
- Servu per multe da Parmesano, Pekorino, aŭ kiom ajn malmola fromaĝo vi ŝatas super via pasto.
Ĝi faras 2 al 3 porcioj Fennel Pasta .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 335 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 61 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 11 g |