Gobhi methi, ankaŭ konita kiel gobi methi , estas tradicia india plado. Florfloroj estas marinitaj en delikata zingibro kaj ajlo de jogurto, frititaj per cepoj kaj tomatoj. Teamu ĉi vegetaran pladon kun ebena bolita rizo aŭ varma chapatis (hinda plata bano).
Kion Vi Deziros
- 1/2 kg florbrasiko
- 250 gms fenugrilaj folioj (tigoj forigitaj)
- 2 kusenaj ajloj batas
- 1 kuko de zingibro
- 2 kusenaj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1/2 kuseneto
- kurkuma pulvoro
- 1/2 kuseneto
- ruĝa chili-pulvoro
- 1 taso de jogurto
- 2 tbsps
- Kuiri oleo (
- Vegetalo / Canola / Sunfloro petrolo)
- 1 granda cepo (fiksa pikita)
- 3 grandaj tomatoj (pikitaj fajnaj)
- Dash salo (aŭ gustumi)
- 2 kuleroj de suko de kalko (suko de 1 kalko)
- 1/4 taso de koriandro folioj (pikitaj, por ornami)
Kiel fari ĝin
- Miksi la jogurton, la zingibron kaj la ajlojn kaj la bonajn spicojn.
- Aldonu la florbrasikojn al ĉi tiu miksaĵo kaj marinate dum unu horo.
- Varma la kuirila oleo en pano, aldonu la cepojn kaj fritu ĝis mola.
- Aldonu la tomatoj kaj friti ĝis mola.
- Aldonu la florbrasiko kaj jogurto mari kaj miksi bone.
- Aldonu la fenugranajn foliojn kaj miksi bone. Aldoni salon al gusto.
- Kuiri ĝis la florbrasiko fariĝas (sed ne tro mola), movante foje.
- Elŝaltu la fajron, ornamu per la kalvuma suko kaj pikitaj koriandraj folioj kaj servu per ebena kuirita rizo aŭ chapatis (hinda plata bano).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 241 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 16 mg |
| Natrio | 252 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 14 g |