Turmeriko estas tre susceptible al lumo
Turmerika Selektado kaj Stokado
Tute aŭ grunda sekigita kurkumo estas facile havebla en la spico-sekcio de plej multaj manĝaĵoj. La plej vaste uzata formo estas grundoplena . Pro tio ke ĝi estas tre susceptible al lumo, ĝi kutime estas plenplenigita en malhelaj tinsoj. Stoku la stanon en malvarmeta, malhela loko. Turmeric komencos perdi ĝian potencon post ĉirkaŭ ses monatoj, eĉ pli frue se ĝi elmontrus al lumo kaj / aŭ varmego.
Turmeric Cooking Tips kaj Uzado
- Turmeriko estas ankaŭ konata kiel hinda safrano.
- Turmeriko estas grava ingredienco en kuriaj miksaĵoj, kutanoj , kaj mustardaj pikloj . Ĝi ankaŭ iras bone kun kokido, anaso, meleagro, legomoj, rizo kaj salado.
- Turmeriko estas ekstreme ĝusta, kaj efektive pli fortiĝas kiam kuiris. Iom iras longa vojo, do iomete uzu ĝin dum spertado.
- Eviti tuŝante vian veston kiam vi laboras kun kurriko. Ĝi estas potenca flava tinkturo.
- Kvankam pinglo de kurkumo povas esti uzata kiel anstataŭanto por safrano por atingi tiun oran flavan koloron, la gusto ne kompareblas almenaŭ.
- Anstataŭigi 1 kuleron seka mustardo por 1 kulero de kurkumo.
- La koloro de kemio povas varii vaste de profunda flava oranĝo al brila flava. Ĉi tio estas simple pro malsamaj varioj.
- Oni sugestas uzi nigran pipron kune kun kemio por realigi ajnajn eblajn sanajn profitojn .
Pli pri Turmeric kaj Turmeric Receptoj
• Turmeric Facts kaj Via Sano
• Turmeric Selection, Storage kaj Cooking Tips
• Kio estas kurkumo? Oftaj Demandoj
•
Kuirelibroj
| • | Savante la Spican Marbordon de Barato |
| • | Madhur Jaffrey ?? Rapida kaj Facila Barata Barata |
| • | Herboj & Spicoj: La Referenco de la Kuirejo |
| • | La Spice Lover's Guide al Herboj & Spicoj |