La kruĉa bovaĵeto estas sovaĝa kuiraĵo, kiu estas preta kun granda graena roka salo, konata kiel "kornoj" de salo. La terminoj "corned beef" kaj "corned beef brisket" ofte uzas interŝanĝeblaj kvankam ili estas malsamaj. Kuŝa bovaĵo estas kuracado kaj vesperforma metodo prilaborita kaj farita el la fandujo.
La plej komuna kortego de bovaĵo, por esti kruĉita, estas fandaĵo. Multaj kornaj bovaĵoj estas kuiritaj en kruta poto aŭ nederlanda forno, rezultigante rozkarnan karnon.
Ĝi ofte estas parigita kun mustardo, terpomoj kaj brasiko, kaj tiam uzata en Rubeno-sandviĉo. Non-corned beef brisket estas tipe fumita kaj uzata en rostokrado, kie ĝi povas esti servata sur buklo aŭ parigita kun komfortaj manĝaĵoj kiel mashedatoj, bakitaj faboj, kaj kulturoj.
Kiel Longa Korna Bovaĵo Estas Bona Por
Kovrita bovaĵeto povas daŭri ie de tagoj ĝis monatoj laŭ la stokado, ĝi estas pakaĵo, ĉu ĝi estas freŝa aŭ kuirita. Unue, certigu, ke via bovaĵeto ne malaperis. Vi povas scii, ĉu ĝi per odoro kaj rigardado de ĝi - vidu, ĉu estas signoj de dolĉa odoro, senkolora koloro aŭ maldika teksturo. Se nur parto de via bovaĵo estas malbone, vi povas ĝin tranĉi kaj konservi la reston.
Lernu pri la stokado kaj brulado varioj:
- Freŝaj aŭ krudaj kornaj bovaĵoj kutime vendas vaku-pakitajn en saliko kun dato "vendita-de". Ĝi povas esti fridigita en la pakaĵo ĝis sep tagoj preter la venda dato. Simile, se vi faros vian propran kornan bovon , ĝi devas esti ĉirkaŭpleksa kaj enmetita de kvin ĝis sep tagoj en la fridujo. Noto: Malplena kudrita bovaĵo povas esti frostita en ĝia originala pakaĵo ĝis unu monato antaŭ kuirado. Ne estas necese malplenigi frostitan nekonitan maran karnon antaŭ kuirado - ĝi povas esti enpremita rekte en kaldronon de akvumi akvon.
- Kuiri kornita bovaĵo povas esti fridigita ĝis kvin tagoj kaj frostigita ĝis du monatoj.
Receptoj de Corned Beef Brisket
Vi povas greni vian propran rikoltilon hejme, metante ĝin en poton sufiĉe sufiĉa por enhavi la viandon. Simple aldonu cepo, karoto kaj apio antaŭ kovri ĝin per colo da akvo. Tiam, metu super alta varmego, alportu ulbon, kaj redukti ĝin por lasi ĝin malvarmigi.
Post du ĝis tri horoj la karno fariĝas mola kaj preta esti tranĉita kaj servata. Por pli ellaboritaj rostaj bovaĵaj receptoj, esploru la jenajn:
- Corned Bova Brasiko . En malpli ol horo, vi povas fari sabrosan kaserolon kun svingita aŭ svingita fromaĝo. Grabu cepon, kremo de fungoj, seka mustardo, bovaĵo kaj brasiko por ĉi tiu simpla recepto.
- Kornaj Bovaĵoj kaj Brasiko-Koko . Ĉi tiu crockpot-feliĉa plado estas bela, krema, kaj inkludas delikatajn manĝaĵojn kiel karotoj, terpomoj kaj brasiko. Uzu ĉi tiun supon kun vespermanĝo restaĵoj kaj servi per ruloj aŭ biskvitoj.
- Kornaj Bovaĵoj kaj Noodoj . Vi povas uzi sobran kornan bovon, aŭ eĉ enlatan bovon, por ĉi tiu kaserolo. Eltiru vian plej bonan paston, ĉu ovo-nudoj, spagetoj aŭ makuloj, por fari ĉi tiun pompanan pladon. Vi ankaŭ povas aldoni steamajn pizojn aŭ miksitajn legomojn por aldoni iom da koloro.