Kuiri paston estas arta formo, kiun iu povas lerni; Ĝi nur prenas iom da praktiko kaj scio. Kunvenu facilan saŭcon, kaj ĵus ĵetu kun via dente pasto. Jen kiel.
Malfacilaĵo: Facila
Tempo postulita: 20 minutoj
Jen kiel:
- Plenigu grandan akvotalon per akvo. La pli da akvo pli bone - la pasto nur batas kiam ĝi estas kuirita en tro malmulte da akvo.
- Aldoni salon. Salo faras pli bonan guston de pastoj, kaj ne multe pli rapide kreskos la natrio de viaj receptoj. Uzu 1 cucharadita per galono da akvo. Ĉe tiu nivelo, 2 onzas de nekonataj pastaĵoj (1 taso kuirita), la FDA-servanta grandecon, sorbas ĉirkaŭ 20 mg da natrio, kiu proksimume 1% de la rekomendinda ĉiutaga natrio. Tio estas nenio. Vi certe povas aldoni pli da pastoj; fakte, italoj diras, ke la pasta akvo gustumus salatan kiel la maron.
- Alportu la akvon al ruliĝanta boŭlo. Ĉi tio signifas herbon, kiun vi ne povas ĉesigi per movado.
- Mezuru la paston, kiun vi bezonas. La pasto ĝenerale duobligas, kiam ĝi estas kuirita, do 1 taso senkuligita = 2 tasoj kuiritaj. Legu la recepton, se necese.
- Malrapide aldonu la paston al la bolanta akvo. Ideale, la akvo ne devas ĉesi boli, sed se tio okazas, ĝi bone.
- Stiru kaj movu iom pli! Pasta kolektiĝos se ĝi ne moviĝos dum la unuaj momentoj de kuirado. Ne aldonu oleon, ĉar tio faros la pastaĵon glitiga kaj la saŭco ne plenumiĝos al ĝi kiam ĝi estas farita.
- Komencu tempon kiam la akvo revenas al boil. Plej pastas kuiras en 8 ĝis 12 minutoj. Kontrolu la pakaĵojn! Kaj movu ĉiun malmultajn minutojn.
- Vi povas reguligi la varmegon, do la pasto / akva miksaĵo ne ŝaŭbas kaj trans la marbordojn. Malsuprenu ĝin la plej minimuma bito, kaj ĉio devas esti sub kontrolo. Aŭ vi povas aldoni iom da butero al la kaldrono; ĉi tio reduktas la surfacan streĉiĝon de la akvo do ĝi ne plu boos.
- Vere, la sola maniero por diri se la pasto ĝuste kuirita estas gustumi ĝin. Ĝi devus esti 'al dente' - firma, tamen mola, kun eta kerno en la mezo. Provu ĝin 2 minutojn antaŭ la plej frua kuirado en la skatolo. Vi ne povas "uncook" senkulpitan paston.
- Vi ankaŭ povas tranĉi en pecon da pasto, kiun vi fiŝis el la poto. Ne devus esti neniu solida blanka en la centro de la pasto - nur ŝvebado al pli malvarma krema koloro.
- Nun drenu la paston en kranion metitan en vian kukaĵon. Levu la kultivilon kaj skuu la troan akvon.
- Ne ŝvelu la pastojn, kiujn vi servas varma plado . Kiu forigas la amelon, kiu helpas teni la saŭcon. Se vi faras malvarman salaton, rinse, do la salado ne estas fiksa. Aliflanke, mi neniam enjuŝos mian paston por malvarmaj ĉefaj pladoj, simple ĉar mi ŝatas, kiel la varma pasto sorbas la veston. Ĝi estas al vi!
- Uzu la paston en la recepto. Ĵetu ĝin en milda saŭco, miksi ĝin per malvarma saŭco, aldonu salatojn aŭ uzu fritatojn. Se ajna pasto restos, stoku ĝin per ĉi tiu pinto .
Konsiletoj:
- Alŝovante la kaldronon kiam vi alportas akvon al boŭlo, vi malsupreniras la aeran premon rekte super la akvo, farante ĝin pli facile boli.
- Neniam miksu pastajn tipojn en unu poto. Ĉiuj havas malsamajn kuirilajn tempojn; legu pakaĵojn direkte.
- Rigardu la kuracan procezon zorge. Pastoj povas tre rapide forkuri.
- Se la pasto devas esti uzita en kaserolo, iomete iomete. Ĝi finos kuiri al perfekteco dum en la forno aŭ skileto.
Kion Vi Devas:
- Provizo
- akvo
- pasto
- salo
- longa manipulita kulero
- Kuireja temporizilo