Hiyachi Chuka laŭvorte signifas "malvarman ĉinon"; Tamen, ĝi estas japana plado kun malvarmaj ramaj nudeloj kaj diversaj koloraj tigoj. Popularaj kolonoj inkluzivas striojn de oraj kriboj, kukumo, ŝinko, boligita kokido, bolitaj faboj, tomatoj, beni shoga (pikita ruĝa zingibro) kaj imita krabo. Soy saŭco aŭ sesame-bazita vestado estas verŝita super la nudoj kaj papoj.
Ĉi tio estas komuna malvarma kudrilato en Japanujo, kaj ĉiam manĝeblas kiam la vetero varmegas. Restoracioj en Japanujo kutime servas ilin dum la somero.
Pre-pakitaj hiyashi chuka noodles povas esti trovitaj ĉe aziaj komercaj butikoj, kvankam la vestaĵo inkluzivita havas multajn MSG kaj konservativulojn. Por pli sana elekto, vi povas facile fari vin vesti hejme. Ĉi tiu recepto inkluzivas bazan hiyashi chuka kun soya saŭco gustigita sour dressing.
Ĉi tiu recepto uzas sekigitajn kukomajn nudojn. En Hiyashi Chuka, kuiritaj kudroj ne estas en varma supo. La nudeloj ne kuiras kaj mildiĝas per varma likvaĵo, sekigitaj sekaj verkoj por ĉi tiu recepto. La granda afero pri sekigitaj nudeloj estas, ke ili estas pli facilaj trovi en multaj lokaj butikoj en Usono aŭ interrete. Ili ankaŭ havas longan bretan vivon, do bonege teni vin en via manĝprovizaĝo. Ili estas kutime pakitaj simile al sekigitaj udon aŭ soba-nudeloj.
Toppings estas kutime maldikaj tranĉitaj karnoj kaj legomoj kaj vi povas aldoni ion ajn, kion vi ŝatas. Eĉ malgranda tonkatsu (profunda fritita porko) povas esti bonega se vi ne zorgas pri la ekstra laboro. Krustaj legomoj kiel karotoj kaj daikon ruĝaj kaj frondaj legomoj kiel laktuko funkcios bone.
Antaŭ ol vi manĝas, vi povas aldoni kroman vinagron al la tablo, se vi ŝatas. Karashi , japana varma flava mustardo (ne okcidenta sinardo kiel Dijon) donos malgrandan piedbaton al la plado.
Kion Vi Deziros
- 4 pkg. kamenoj
- 1/4 lb. ŝinko (strioj; boligitaj kokaj mamoj laŭvolaj)
- 1 kukumo (julita)
- 2 ovoj (batitaj)
- 1 korpon. sukero
- Por la Vestado:
- 1/3 taso da akvo
- 3 tbsp. Vinagro de japana rizo
- 2 tbsp. sojsaŭco
- 3 tbsp. sukero
- 1 korpon. oleo de sésamo
- Por la Flanko kaj Toppings:
- Garni: beni shoga (pikla ruĝa zingibro)
- Garni:
- Nori (sekigitaj algoj) strioj aspergis
- Garni: rostitaj blankaj sesaj semoj aspergitaj
- Laŭvola: karashi mustardo
Kiel fari ĝin
- Aldoni sukeron en batita ovo kaj miksi bone.
- Varmegu iom da oleo en skileto kaj verŝu proksimume unu-kvaronon de la ovo-miksaĵo en la skileto. Disvastigu la ovon maldike kaj fritu ĝis finita. Faru kvar maldikaj kaj rondaj omeletoj kiel kriboj. Tranĉu la omeletojn en maldikaj strioj.
- Boil multan akvon en granda kruĉo kaj aldoni chukamenon. Boil dum kelkaj minutoj, sekvante la pakajn instrukciojn. Drenu kaj malvarmu la kudrilojn en malvarma akvo. Drenu bone.
- Metu malvarmajn naŭzojn en individuajn telerojn. Ordonu kukumon, ŝinkon, kaj ovolajn striojn sur la nudelojn kolore.
- Garni kun beni shoga. Verŝu vesti nudojn ĵus antaŭ servado. Aspergi iujn norojn kaj sesajn semojn. Servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 195 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 123 mg |
| Natrio | 960 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 11 g |