Metu ĉi tiun acidan kreman terpomitan salaton kune por via somera kuirejo aŭ pikniko. Ĝi estas necesa varma vetero, kiu bone agas kun rostokrado, kahejoj kaj sandviĉaj lunĉoj.
Terpomoj, malmolakolitaj ovoj, pikitaj kukumoj, celerioj, kaj iuj bele pikitaj cepoj donas al la salato ĝian bonegan teksturon, dum la dolĉa kremo kaj majonezo vestas la tangan guston.
Faru la salaton kelkajn horojn antaŭe, se vi ŝatus. Fridu la vestadon kaj legomojn en apartaj ujoj kaj poste metu ĉion kune antaŭ antaŭservado de tempo. Se vi prenas la salaton al kuirejo aŭ pikniko, nepre konservu ĝin ĉe aŭ sub 40 F. Vidu la konsiletojn (sube) por sekurecaj detaloj.
Bonvolu ŝanĝi la vestadon aŭ legomojn laŭ viaj gustoj. Aldonu pli da cepo aŭ faru ĝustigas al la akra kremo al majonezo. Forpuŝu la kukumojn kaj aldonu ekstran celerion, aŭ aldonu iom el pikita sonorpipro al la salato.
Kion Vi Deziros
- 5 tasoj de terpomoj
- 3/4 cucharadita de salo (pli por la akvo de terpomo)
- 1 malgranda kukumo
- 1/4 taso fajne pikita apio
- 1 kulero de cepo fajne pikita
- 3/4 kulero de celerio
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1 taso agrabla kremo
- 1/2 taso majonezo
- 1/4 taso de vinagro
- 1 cucharadita preta mustardo
- 3
- malmolaj boligitaj ovoj
Kiel fari ĝin
- Metu la kudritajn terpomojn en kaserolo kaj kovri per salta akvo (ĉirkaŭ 1 cucharadita de salo por kvartalo da akvo). Alvoku ulbon. Kovri la panon kaj redukti la varmegon al malalta. Kuiri ĉirkaŭ 15 minutojn, aŭ ĝis la terpomoj estas molaj. Dreni ĝisfunde kaj flanklasi por malvarmeti.
- Senŝeligu la kukumon, tranĉu ĝin longtempe, kaj elprenu la semojn. Ĵetu la kukumon.
- En granda bovlo, kombinas la kukumitan kukumon, pikitan celerion, cepon, la 3/4 kuleron de salo, celerio, kaj freŝa tero nigra pipro. Aldonu la malvarmetajn terpomojn kaj ĵetu milde.
- En aparta bovlo aŭ ujo, kombini la akra kremo, majonezo, vinagro kaj mustardo. Blendu bone.
- Ĵetu la orajn blankulojn kaj aldonu ilin al la terpomoj.
- Mash la yemas kaj instigi ilin en la agrablan kremo kaj majonezo.
- Se vi preparas la salaton antaŭen, kovru la kalikojn kaj refrigeras la legomojn kaj la majusklan miksaĵon aparte.
- Ĉirkaŭ 30 minutoj antaŭ servado, kombini la veston kun la legomoj kaj movu milde por miksi la ingrediencojn. Refrigerate ĝis servado de tempo.
Pikniko kaj Kuirejo-Sekureco
- Bakterioj nutritaj de manĝaĵoj povas polui manĝaĵon inter la temperaturoj de 40 F kaj 140 F, ankaŭ nomata "danĝera zono". Certigu, ke via salato estas fridigita aŭ pli malvarmeta ĉe aŭ sub 40 F ĝis servado de tempo. Ĉiam redonu restojn al la fridujo en 2 horoj, 1 horo, se la temperatura servado estas 90 F aŭ supre.
- Se eble, nestu servi bovojn kun salatoj kaj aliaj malvarmaj manĝaĵoj en lito de disbatita glacio dum servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 346 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 134 mg |
| Natrio | 484 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |