Crock-Pot estas la perfekta kuirila veturilo por fali ekstere-la-ost-molaj ŝafidoj. Ŝafidoj estas tranĉaĵo prenita el la ŝultro (ŝraŭbordo) kaj brako de ŝafido, aŭ la supra parto de la kruro.
Shanks estas plenaj de koneksa ŝtofo kaj, kiel tia, estas kelkaj el la plej malfacilaj karnoj sur la besto, farante ilin perfekta kandidato por longa kaj malrapida braŭnado por teni la malmolajn manĝaĵojn.
Ĉi tiu ŝafido-sana recepto estas gusto kun ajlo, cepoj, fungoj, herboj, ruĝaj vinoj kaj tomatoj. Por redukti la grason, fridu dum la nokto post kuirado, skrapu la frostigitan grason kaj reheat antaŭ servado.
La ajloj estas ekstreme mildaj kiam kuiris tute. Se vi ŝatas pli fortan ajloran guston, iomete iom da ajloj antaŭ ol aldoni al la crockpot.
Kion Vi Deziros
- 1
- dolĉa cepo (tranĉita kaj disigita en ringojn)
- 4
- ŝafidoj (malplenaj kaj sekigitaj)
- 1 cucharadita
- Worcestershire saŭco (vidu noton sube por fari vian propran)
- 1 cucharadita kosher
- salo
- Dash de freŝa tero nigra
- pipro
- 1 cucharadita
- oleo de olivo
- 10
- ajloj (tute grandaj tranĉitaj en duono kaj senŝeligitaj)
- 8 onzas fungoj (bruligitaj puraj, grandaj tranĉitaj en duono)
- 1/2 taso de ruĝa vino
- 1/2 taso forta bova bovino (duobla forto)
- 1 (14-onza) povas kudri
- tomatoj (ĉirkaŭ 1 3/4 tasoj)
- 1 cucharadita sekigita
- oregano
- 1 cucharadita sekigita
- Basilio
- 4 spuroj freŝaj
- timiano
- 1 cucharadita
- Allspice (tero)
- 1 malgranda golfeto (rompita en duono)
Kiel fari ĝin
- Disvastigi tranĉitajn kaj apartajn cepojn ringojn sur la fundo de Crock-Pot.
- Rubu la ŝafojn kun la saŭco de Worcestershire, kaj poste aspergu per salo kaj pipro.
- Varmigu pezan skileton super meza varmego. Aldoni oleon de olivoleo kaj brunu la ŝafidojn. Metu brunajn ŝafajn ŝnurojn, kune kun iuj brunaj bitoj de la skileto, en la Kruta-Povo sur la suproj de la cepoj. Supro kun tutaj ajloj kaj fungoj.
- En meza bovlo, miksi kune ruĝan vinon, bova buljono, tomatoj, oregano, basilio, timiano, ĉiopovo kaj folia folio. Verŝu miksaĵon super la legomoj kaj ŝafidoj.
- Kuiri malaltiĝe dum 6 ĝis 8 horoj aŭ ĝis mola. Gustu kaj ĝustigi tempurado se necese.
- Servu per kukaj sukoj kaj legomoj.
- Vi eble volas fari ĉi tiun tagon antaŭe kaj refrigeri. Tiel vi povas facile forigi la troan grason de la gravito antaŭ recalentado kaj servado.
Noto: Vi povas fari vian propran hejmon Worcestershire Saau kun ĉi tiu recepto .
Pli Receptoj de Lamb Shank
- Ricevo de Itala-Stilo de Ŝafido Shanks : Ĉi tiu recepto servas du sed ĝi facile povas esti duobligita. Ĉi tie la brakoj estas braitaj por mola perfekteco sur la stovetop, ne en Crock-Pot.
- Lamb Shanks kun Portobello Fungoj kaj Sekigita Cranberries Recepto : Ŝafidoj estas kuirilaro en ĉi tiu recepto por bela vespermanĝo, kiu reflektas bele.
- Braised Lamb Shanks kun Sour Cream kaj Capers Recipe: Ĝi estas kuiristo elekti ĉu por braki sur la stovetop aŭ en la forno por ĉi tiu recepto kiu estas servata per akra kremo-kapra saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 929 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 258 mg |
| Natrio | 920 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 73 g |