Ŝafidoj estas braitaj por molaj perfekteco en cepoj, ajloj, tomatoj kaj vino sur la forno. Ne saltu la ajlon. Kuirante al ili ĉiujn rezultojn en milda kaj nutra gusto. Servu kun kuiritaj pastoj, rizo, aŭ batitaj. Ĉi tiu recepto nutras du, sed ĝi facile estas duobligita.
Kion Vi Deziros
- 2 (ĉirkaŭ 2 funtoj totalaj)
- ŝafidoj
- 2 kuleroj ekster-virga
- oleo de olivo
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra
- pipro
- 1 granda
- dolĉa cepo (tranĉaĵoj)
- 1/2 taso de ruĝa vino
- 1 kapo
- ajlo , disigita kaj senŝeligita (10 ĝis 12 tutaj trunkoj)
- 1 (28 onzas) povas piki
- tomatoj
- 1/2 taso de akvo (aŭ pli - vidu instrukciojn)
- 2 tasoj kuiritaj
- pasto ,
- rizo aŭ
- terpomkaĉo
- Garni: petroselo (pikita)
Kiel fari ĝin
Rubu ŝafidojn kun oleo de oleo kaj sezono sindone kun salo kaj pipro.
Varmega peza nederlanda forno . Kiam varmegas, pluviĝas maldikan mantelon da olivoleo por tavi la fundon. Serĉu la ŝafidojn por bruligi kaj forigi el la kaldrono.
Al la sama kaldrono, aldonu kuleron da oleo kaj la tranĉitajn ĉinojn. Ĵetu tajlojn per la patoj. Redukti varmegon kaj kovrilon. Ŝvitu la cepojn ĝis senkoloraj sed ne brunaj, ofte moviĝantaj.
Kiam ili estas puraj, aldonu la vinon kaj kuiri dum 2 minutoj, skrapante suprajn brunajn pecojn el la fundo de la kaldrono. Aldonu ajlojn, tomatojn kaj 1/2 tasojn da akvo. Stir por kombini, tiam redonu la ŝafidojn al la kaldrono.
Redukti varmegon al malalta kaj malvarmigo, turnante ŝafidojn per foje, dum 1-1 / 2 horoj aŭ ĝis mola. Aldonu aldonan akvon se la saŭco fariĝas tro dika.
Servu ŝirmitajn ŝafidojn kun kuiritaj pastoj, rizo, aŭ masatoj, kaj aspergu per petroselo.
Noto: Recepto facile estas duobligita.