Ĉiu Metodo Produktas Malsaman Teksturon
Nenio estas pli bona ol glataj kaj kremaj mashedatoj. Sed vi eble surprizos scii, ke tio ne estas la grasaj aldonoj kiel butero aŭ kremo, kiuj kreas la feliĉan, skurĝitan bonon. Estas la maniero, en kiu la terpomoj estas rompitaj-ĉu rizitaj aŭ maskitaj- kiuj rezultas en la ideala konsekvenco de ĉi tiu tre amata flanka plado.
Do vi devas mash aŭ rizo la terpomojn? La respondo dependas de viaj preferoj, kvazaŭ vi uzus senpremajn terpomojn, aŭ kiujn ilo sentas pli bone en via mano.
Se vi ŝatus inkluzivi la ŝelon en viaj mashedatoj (ĉu por nutrado aŭ ĉar vi ne deziras aldonitan laboron forigi ĝin), la maso estas la vojo por iri. Vi povas enmeti senpremajn terpomojn en la plej bela, sed vi devos forigi la pelaĵojn ekstere post ĉiu grupo. Uzanta kaj la pli bonan kaj plej grandan laboron intensas, do nek ilo estas mallonga vojo.
Uzanta Ricer Kun Terpomoj
Por atingi senpagajn maskatojn, plejpartoj de fakuloj rekomendas uzi pli bonan. Provizante la kuiritan panaton per la malgrandaj truoj de la riceroj kreas rizajn pecon da terpomo (de tie la nomo) kaj la aero, kiu estas korpigita, dum ĝi premas kontribuas al la lumo. Ricer estas formita de la tolvaĵo, kie vi metas la terpomon kaj la pinton, kiun vi premas por forigi la terpomon.
Alternativulo al la pli bona estas manĝaĵo, kiu estas mankranka maŝino, kiu fortigas la manĝaĵon per malgrandaj truoj en kribrilo.
Se vi ne havas pli bonan manĝaĵon aŭ manĝaĵon, vi povas fari kun colander, uzante la dorson de granda kulero aŭ pli malgranda bovlo kun eĉ premo por antaŭenpuŝi la terpomojn. Ĉi tio prenas multan forton, sed ĝi funkcios. Nur ne forprenu la manĝaĵon por ĉi tiu laboro - vi finos kun gomaj masatoj .
Uzante Masher
Ĝi vere ne povas akiri lumajn kaj aerajn maĉinatojn kun maso, sed vi povas atingi silkecan teksturon. Por fari tion, vi devos esti metodika dum uzado de terpomo. Vi devas regi samtempan moviĝon de premado kaj tordado dum vi certigas, ke vi mordas ĉirkaŭ la randoj de la kaldrono, ne mankas iujn areojn. Certiĝu, ke viaj terpomoj estas plene kuiritaj kaj, se necese, aldonu iom da likva movado laŭ la procezo.
Waxy-terpomoj daŭre retenos pli da teksturo, eĉ kiam oni traktos ilin tra la pli bonkora. Plej multaj homoj preferas simple mash aŭ smash waxy-terpomojn kaj ĝui la bergojn de terpomoro. Kiun ajn tipon de terpomo vi uzas, certu, ke la kuiritaj terpomoj tute tute dreniĝis de akvo. Poste, revenu la drenitajn terpomojn al la kaldrono kaj varmego, dum iomete moviĝas, por sekigi ajnan postrestan humidon antaŭ mashing aŭ ricing.