Bundaj kukoj estas impresaj, riĉaj desertoj, kiuj vere estas tre simplaj por prepari. Kvankam la plej multaj biskt-kukaj receptoj vokas buteron, lakton kaj ovoj, ĉi tiu versio de la falo favorita ne nur estas lakto-libera sed vegano ankaŭ! (Kaj mi menciis, ke ĝi estas delikata, ankaŭ?) Estas!
Se vi preparas ĉi tiun kukon por Halloween-partio aŭ Thanksgiving-manĝaĵo, bonvolu aldoni aliajn amuzajn festajn ingrediencojn al la bateo. Sekigitaj arboroj, datoj aŭ pikitaj nuksoj aŭ pecoj ĉiuj faras belajn kaj bonkorajn aldonojn al ĉi tiu kuko. (Kaj se vi preferas fari kruelan spiderbirdon sur via kukaĵo, uzu la simplan ŝtonon sube!)
Kion Vi Deziros
- 1 taso de sojfabo
- 1 tbsp. citrono aŭ cidro vinagro
- 1 3/4 tasoj de ĉiu-faruno
- 3/4 taso unsweetened cocao powder (prefere altkvalita kakaa pulvoro, kiel Valrhona)
- 1 1/2 kuseneto. bakanta pulvoro
- 1 1/2 kuseneto. bakĉa trinkaĵo
- 1 korpon. grundo cinamo
- 1/2 kuseneto. tera zingibro
- kuseneto. griza nukso
- 3/4 tbsp. salo
- 2 tasoj de sukero granulada
- 1/3 taso de arce siropo
- 1/2 taso de kanala oleo
- 2 korpon. ekstrakto de vanilo
- 1 15-onza povas kukurbo pura
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F. Malpeza graso kaj faruno 12-taso-pakaĵrunĉaĵo kun lakta manĝaĵo de marŝino de sojfabo aŭ oleo kaj faruno de ĉiuj intencoj. Flankenmetis. En malgranda bovlo aŭ kaliko, biskvitu kune la sojfeston kaj citronan sukon (aŭ cidron-vinagron, se ĝi uzas). Permesu miksaĵon ripozi dum almenaŭ 5 minutoj aŭ ĝis dika. Flankenmetis.
- En malgranda miksa bovlo, kombini la farunon, kakaan pulvoron, bakan pulvoron, bakiĉaĵon, cinamo, zingibro, nuksmigo kaj salo ĝis bone miksita. Flankenmetis.
- En granda miksa bovlo, uzu elektran miksaĵon por bati kune la sukeron, arce siropo, kanala oleo kaj vanila ekstrakto ĝis glata. Aldoni la kukurbon pura kaj bati denove ĝis glata. Aldonu la miksaĵon de la faruno kaj la miksaĵo de la sojfabo en pluraj aldonoj ĝis ĉiuj ingrediencoj estis aldonitaj, alternante inter la miksaĵo de faruno kaj la miksaĵo de sojfabo kaj finiĝante kun la miksaĵo de faruno. Miksu ĝis nur kombinita.
- Zorge elversxu la batejon en la preta pakaĵeto. Metu la panon en la precalentigita fornon sur la meza bastono kaj baku por 60-70 minutoj, aŭ ĝis la surfaco de la kuko freŝas iomete kiam ĝi tuŝos aŭ dentokupon enmetita en la centron de la kuko emerĝas pura. Permesu ke la kukaĵo malvarmigu dum 30 minutoj en la kaserolo per kablo malvarmeta rako, tiam malrapide eltiru la kukon el la kano, renversu per kablo malvarmeta rako kaj permesu la kukon malvarmigi tute. Fojo de la kukaĵo, ĝi svingas, kun glacio kun Vegan Ganache aŭ Simple Icing.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 267 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 639 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |