Komencu kun bona kvalito hundino, prefere bovaĵo, kaj mortigu ĝin per delikata, dika, modere spicita chilo. Aldonu pikitajn cepojn, ŝranĉitan akran cheddaron aŭ kruĉitan kostan fromaĝon por finfina varma hundo sperto. Se vi premas por tempo, vi certe povas uzi bonan kvaliton enlatan chileon por ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 8 grandaj varmaj hundoj
- 8 Hundaj bukedoj (Deli-stilo)
- Por Ĉilio:
- 1 1/2 funtoj / 675 g. grunda bovaĵo (maldika)
- 1 povas tomate saŭco (pli 1/3 taso / 80 mL akvo)
- 1 botelo de botelo
- 1 povas faboj (pinto)
- 1/2 taso / 120 ml. cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj / 30 mL. vegetala oleo
- 2 kuleroj / 30 mL. Chili-pulvoro
- 1 kulero / 15 mL. papriko
- 1 kulero / 15 mL. kumino (tero)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml. oregano (sekigita)
- 1/2 kulero / 2.5 ml. salo
- 1 cucharadita / 5 ml. nigra pipro
- 1 jalapeno (semita kaj kudrita)
- Por Garnish:
- 1 cepo (pikita)
- 1 1/2 tasoj / 360 ml. Cheddar fromaĝo (akra, tranĉita aŭ cotija fromaĝo)
Kiel fari ĝin
En grandaj saŭcoj, varmega vegeta oleo. Aldoni 1/2 pikitan cepon kaj kuiri por 2-3 minutoj ĝis translua. Aldonu ajlo kaj jalapeno kuiri dum unu minuto. Forigi cepo, ajlo kaj pipro kaj metu en bovlon. Aldoni grundan bovon, kuiri ĝis bone farita, ĉirkaŭ 6-8 minutojn. Dum bovaĵo kuiras, malfermas kaj drenas pinto-fabojn. En ĉu manĝaĵprocesoro aŭ kun terpomoj, malglate mash beans. Ĉi tio fariĝos kiel dika agento por la chilo.
Aldoni mashedajn fabojn, cepojn, ajlojn, kaj restantajn ĉilinajn ingrediencojn por poto. Turnu varmegon permesu ke la miksaĵo bubliĝu dum proksimume 1 minuto. Redukti varmegon kaj mildigi dum 35-45 minutoj. Certigu, ke vi rigardu la chilon, por ke ĝi ne brulvundu. Se la chilo estas tro da dika, aldonu 1/4 tason / 60 ml de akvo je unu fojo al poto ĝis Chili prenas la ĝustan konsiston. Fojo kuirita, ĝi reduktas la varmegon al la plej malalta fikso kaj ĝi subtenas varmaj.
Precalenti kradon por meza varmego. Metu hundon sur kradon kaj kuiri por 8-10 minutoj, turnante foje. Fojo kuirita (interna temperaturo de 165 degresita F.), forigu el varmego, metu en varmajn hundajn bulojn, supro kun chili, kudritaj cepoj kaj fromaĝo.