En ĉi tiu plado, la iomete dolĉa gusto de la kukurbo estas kompensita de varmego de la ĉilioj kaj la tangineco de la kruda mango-pulvoro. Servu ĝin per varma chapatis (barata plato).
Kion Vi Deziros
- Ĉirkaŭ 1 lb. (500 gms) kukurbo, semoj forigitaj, tranĉitaj en 1 "kubojn (konservu aŭ forigi haŭton kiel vi preferas)
- 2 grandaj cepoj tranĉitaj maldike
- 3 tbsp. ajlo finita
- 3 seka ruĝaj chilioj
- 1/2 kuseneto. fenugreekaj semoj
- 1 korpon. Kumina semoj
- 1/2 kuseneto.
- kurkuma pulvoro
- 1/2 kuseneto. ruĝa chili-pulvoro
- 1/2 kuseneto. kruda mango pulvoro
- 1/2 kuseneto. sukero
- 2 tbsp. Vegetala / Canola / Sunfloro kuiranta oleo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmigu la oleo en plata pano kaj aldonu la kumonon kaj fenugretajn semojn kaj friti ĝis vi haltu.
- Aldonu la sekajn ruĝajn chiliojn kaj friti dum duon minuton.
- Aldonu la ajlo kaj cepoj kaj friti ĝis cepo estas mola.
- Aldonu la pulvitajn spicojn kaj miksi bone. Kuiri por 2 ĝis 3 minutoj.
- Aldoni la kukurbon, sukeron kaj sezonon. Miksu bone.
- Kuiri ĝis kukurbo estas mola. Aspergu per iom da akvo nur se necese.
Servu kun varma Chapatis ( barata plato ).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 102 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 233 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 6 g |