Herma kremo perfekte per beroj, persikoj, figoj kaj aliaj someraj fruktoj. Ankaŭ estas bonega maniero por fari ajnan kukaĵon aŭ tart "à la mode" dum aldonanta refrescantan tartan noton al la agadoj. Ĝi estas dolĉa ankoraŭ brila kaj tute ne maldolĉa, sed ĝi havas iomete lemonan, kukan kukaĵon.
Por doni ĉi tiun glaciaĵon, kiu rakontas tangan burton de butero, aldoniĝas fine la butero, post kiam la ovoj kaj kremo estis kuiritaj en korton. Forlasante la butermilkakon ellasas sian helan guston nerompita.
Stirringo da butero en la korton donas ĉi tiun glaciaĵon iomete malpezan teksturon. Por pli peza, pli krema, prema glaciaĵo sentas, simple malpliigu la sumon de buttermilk al 1 taso kaj sukero al 1/2 taso.
Kion Vi Deziros
- 1 taso peza kremo
- 6 yemas de ovo
- 3/4 taso sukero
- 2 tasoj de buttermilk
Kiel fari ĝin
- Alvoku la kremo por kuiri en malgranda kaserolo super alta varmego (atentu: vi nur volas ke ĝi komencu bolantan, ne boilu!).
- Dum la kremo venas al kuzo, en meza bovlo, biskvitas la ovon yemojn kaj sukeron kune ĝis la miksaĵo turniĝas pala flava kaj densa sufiĉe, do ruboj sidiĝos sur la surfaco dum minuto kiam vi levas la biskviton el la miksaĵo .
- Kiam la kremo bolas, malrapide enversxu ĝin en la oran miksaĵon, konstante. Ĉi parte kuiras la ovajn yemojn en glata kaj likva teksturo, sed se vi nur kombinis ĉion, la ovo kurbiĝus kaj vi havus kelkajn ruliĝintajn ovojn en varma kremo sur viaj manoj.
- Revenu la miksaĵon al la kaserolo kaj super meza malalta varmego kuiras ĝin, senĉese movante kun ligna kulero ĝis ĝi estas sufiĉe dika por revesti la dorson de kulero (vi devus kuri vian fingron trans la dorson de la kulero kaj lasi aŭtoveturejo en la miksaĵo alkroĉanta ĝin). Vi povas esti tentata turni la varmegon por ke ĉi tio fariĝu pli rapide; provu eviti tiun tenton, por eviti disbati aŭ kurbigi la glaciaĵon. Vi ankaŭ povas esti tentita uzi biskviton, sed tio enkondukos multan ekstra aeron kaj malfaciligos ĝin determini kiam la miksaĵo dikiĝis konvene.
- Verŝu la dikigitan miksaĵon en pura bovlo kaj movu la buteron. Stir por tute kombini la butermilkojn en la glaciaĵon-ili estas malsamaj teksturoj kaj ne kombinas tuj.
- Ideale, la miksaĵo estas en meza metala bovlo, kiun vi nun povas meti en iomete pli granda bovlo, kiu estas plena de glacio. Nestu la bovlon, kiu enhavas la miksaĵon en la glacio; lasu ĝin sidi, movante ĉiun kaj denove, ĝis la miksaĵo estas malvarmeta.
- Alternative vi povas nur kovri kaj refrigerar la miksaĵon ĝis malvarma, almenaŭ horo kaj ĝis nokte.
- Kunmetu la miksaĵon per glacia kremo laŭ la instrukcioj de la fabrikanto aŭ uzu ĉi tiun metodon Kiel Fari Glacia Kreinto Sen Glacia Kreinto , kiu enhavas metalan bovlon, fajron, frostujon kaj tempon.
- Kovru la frostitan miksaĵon kaj kungelas ĝis malmola, proksimume 1 horo, antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 272 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 197 mg |
| Natrio | 132 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 8 g |