Ĉi tiu recepto por kokido kaj veturiloj estis dividita de Sandy. La kuiritaĵo estas farita per tranĉita kokido, buljono kaj legomoj. La buttermilk-tamburoj povas ruliĝi kaj tranĉaĵoj aŭ manoj de maso povas esti pinĉitaj kaj faligitaj en la bolantan buljonon.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 ĝis 3 funtoj kokido (tute aŭ tranĉita)
- 4 tasoj da akvo
- 2 tasoj
- buljono de kokido
- 1 karoto (iomete tranĉita)
- 1 meza cepo (tranĉita en kvaraj)
- 1 tigo apio (iomete tranĉita)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 taso de lakto
- 1/4 cucharadita de pipro
- Por la Dumplings:
- 2 tasoj
- Plena faruno
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1/2 cucharadita salo
- 3 kuleroj de mallongigo
- 3/4 taso butero
Kiel fari ĝin
Metu la kokidon en nederlanda forno aŭ pokalo kaj aldonu la akvon, buljonon, karoton, cepon, celerion kaj salo. Alvoku ulbon, kovrilon kaj malfortan varmegon. Malvarmigu dum 60 ĝis 70 minutoj, aŭ ĝis la legomoj estas molaj kaj kokido estas farita. Forigi kokidon al bovlo por malvarmigi. Kun kulera kulero, forigu la karoton, cepojn kaj celerojn de la buljono kaj forĵetu (aŭ aldonu la legomojn poste al la buljono kun la kokido).
Rezervi la buljonon.
Kiam la kokido estas sufiĉe freŝa por manipuli, forigu la karnon el la ostoj. Forĵetu haŭton kaj ostojn kaj tranĉu la karnon en morditajn pecojn. Flankenmetis.
Dumplings
En granda bovlo, kombini la farunon, baki sodon kaj 1/2 kuleran salon; tranĉi en la mallongigo kun pakaĵmakilo aŭ du tranĉiloj ĝis miksaĵo estas konsistenteco de kruda manĝo. Alternative, miksi kun manĝaĵa procesoro. Aldonu la butermilkojn kaj movu nur ĝis seka ingrediencoj malsekigas. Turnu paston sur flotan surfacon kaj genu 4 aŭ 5 fojojn - ne pli ol tio.
Por guto dumplings, patu la paston malsupren al 1/4-colo dikeco, kaj pinĉi de 1-1 / 2-cola pecoj.
Por ruliĝaj dumplings, ruliĝu la paston al 1/4-cola de dikeco, kaj tranĉita en 3 "x 1" striojn.
Alportu la kokan buljonon por kuiri; instigi la lakton kaj pipron. Korektu sezonojn, se vi deziras.
Ĵetu la bendojn, unu aŭ du samtempe, en la bolantan buljon kaj redukti varmegon al meza-malalta. Stiru de tempo al tempo por certigi, ke dumplings ne kuniĝas. Kuiri la pomojn dum 8 ĝis 10 minutoj. Aldonu la rezervitan tranĉitan kokon al la miksaĵo kaj malvarmigu ĝis ĝi hejtas. Forigi de varmego. Ĝi faras 4 al 6 porcioj.
Notoj de Sandy: Dumplingta pasto estas tre simila al biskvitaj pastoj kaj, kiel biskvitan paston, la malpli da ĝi estas manipulita, la pli malpeza kaj pli mola de la rezulto. Grandma faris ĉiun la tempon kaj ili estis bonega!
Vi Might Like Like
Klasika Kokido kaj Kukaĵo Gumbo-Recepto
Malrapida Kokido Kokido Kun Biskvitoj
Facila Brunsviko Kuiras Porko kaj Kokido
Kokoj de kokoj de legomoj kaj marĉoj de maizo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 714 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 191 mg |
| Natrio | 852 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 62 g |