Ĉi tiu recepto por mediteranea beto-salato kun feta prezentas grandan kolekton de gustoj: dolĉa, saleta kaj tarta, kun pipaj notoj de la arugulo. Ĝi estas delikata iam ajn jaro kaj paroj aparte bone kun rostita kokido.
Kion Vi Deziros
- Por la Salato:
- 2 grandaj
- beets
- 1/2 malgranda ruĝa cepo (maldike tranĉaĵoj en duonajn ĉirkaŭvojojn)
- 3 tasoj arugula
- 1/2 kaliko feta fromaĝo (malplenigita)
- Por la Vestado:
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 4 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 1 malgranda ajlo (fajne pikita)
- 1/4 taso mento (pikita)
- 1/4 cucharadita de ĉiu pico
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Rikoltas verdojn el betoj, sed ne senŝeligu aŭ tranĉi en beto mem por eviti sangadon. Metu tutajn betojn en kaserolo kaj alportu ulbon.
- Redukti varmegon al mildigi kaj kuiri ĝis mola, ĉirkaŭ 45 minutojn. Transloku betojn al glacia banujo por ĉesi kuiri.
- En malgranda bovlo biskvitas kune olivan oleon, vinagron, ajlon, ĉielon, salo kaj pipro al gusto, kaj 2 kuleroj da mono.
- Meti cepojn en bovlo, mantelon kun iuj el la vinaĝreto, kaj permesu sidiĝi dum 15 minutoj por malvarmigi la mordadon de la cepoj.
- Tranĉi betojn en morditajn grandajn pecojn.
- Ordonu verdojn sur plado, aldonu betojn, ŝprucas kun feta kaj restanta mento, kaj vestu per vinaigreto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 391 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 33 mg |
| Natrio | 570 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 12 g |