Tradicia Shish Kebabs estas faritaj per ŝafido. Marinate la viandon sufiĉe longe por akiri la guston en la ŝafidon kaj kradon varme kaj rapide. Ĉi tio vere estas klasika plado, kiu valoras valori. Servu super rizo aŭ sur varma pito.
Kion Vi Deziros
- 2 al 2 1/2 lbs./1 ĝis 1.2 kg. de ŝafido kaj karko (eltondita de troa graso kaj tranĉita en 1-colajn kubojn)
- 3 Meziloj de sonorilo (diversaj koloroj, tranĉitaj en pecojn de 1-cola)
- 1 granda cepo (ruĝa, tranĉita en pecoj de 1-cola)
- Por Marinade:
- 1/3 taso / 80 ml. oleo de olivo
- 4 kuleroj de suko de citrono
- 2 kuleroj / 10 ml. salo (maro)
- 1 cucharadita / 5 ml. kumino
- 1 cucharadita / 5 ml. zingibro (kradrita)
- 1 cucharadita / 5 ml. nigra pipro
- Garni: citrono kaj kalkoj
Kiel fari ĝin
1. Kombini marinadajn ingrediencojn en malgranda plasto aŭ vitra bovlo. Metu ŝafajn pecojn kun marinado en resealablan ujon (granda zip-sako funkcias plej bone). Ĵetu, stampu sakon kaj refrigerar dum 2 ĝis 24 horoj. Ju pli longe vi marŝos pli da gusto, la karno gajnos.
2. Precalenti kradon por alta varmego. Agordi ŝafidojn, cepojn kaj piprajn pecojn sur skuŝojn, intermiksante la pecojn. Metu kebabs sur varma krado kaj kuiri por ĉirkaŭ 7 ĝis 8 minutoj, malkovrita.
Revenu kuiri ĉiun el la 4 flankoj por la sama tempo, dum tuta 10 minutoj. Kuiri pli longan se ŝafaj pintoj estas pli grandaj ol antaŭe menciitaj.
3. Foje kuirita al dezirata donaco, forprenu kobabojn el krado kaj servu per citrono kaj kalikaj tranĉaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 684 |
| Tuta Fat | 50 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 25 g |
| Kolesterolo | 187 mg |
| Natrio | 931 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 50 g |