Quinoa fariĝis populara manĝaĵo kaj por bona kialo. Quinoa havas altan proteinon enhavon, dolĉan kaj nutty guston kaj klaran teksturon. Ankaŭ estas sankta anstataŭaĵo por pli amasa pasto kaj rizo en multaj teleroj. Komuna problemo, kiam kuirejo de quinoa estas, ke ĝi povas rezultigi tre maldolĉan guston post kuirado. Tamen, estas simpla solvo por malhelpi la maldolĉan guston.
Kial Quinoa Povas Taste Amara
Quinoa povus esti preta kiel akno , sed ĝi fakte estas semo.
Kaj diveni, kiu ŝatas semojn? Birdoj. Tiel, kiel evolua defendo kontraŭ birdoj manĝitaj, la kinoa kreskas per natura revestaĵo de substanco nomata saponino. Saponin havas amaran guston, kiu malhelpas birdojn manĝante ĝin. Bedaŭrinde, ĝi ankaŭ malhelpu vin manĝi ĝin, krom se vi faros ion pri ĝi.
Kino kaj Kreskanta Kino
Quinoa estas alta herbo kiu floroj, iras al semo, kaj poste, kiam la folioj turniĝas de verdo al flava, ĝi estas rikoltita. Kombina tritiko rikoltas la quinoon per kroĉado de la suproj de la planto, malpleniganta, kaj tiam apartigante la semojn de la grenvento aŭ ŝelo.
Tiuj kvinaj semoj ankoraŭ estas enfermitaj en ŝelo aŭ ŝelo. La eksteraĵo de ĉi tiuj ŝultroj estas kie troviĝas la saponin. (Teknike ĉi tiu ŝelo estas fakte la sekigita viando de la frukto, kiu produktas la semon.) Ĉi tiu ŝelo estas forigita antaŭ ol la kvinoa estas pakita kaj vendita. Pro ĉi tiu procezo, komerce pakita quinoa ne devus havi neniun restantan ŝipon sur ĝi.
Se via quinoa ankoraŭ gustumas, estas probable, ke kelkaj saponinoj lasis sur la quinoa. Malgranda saponino produktos sufiĉan amarecon por tuŝi tutan sakon.
Kiel Preventi Maldolĉan Kvininon
Feliĉe, la solvo por malhelpi maldolĉan kinon estas tre simpla. Ĉio, kion vi devas fari estas enjuŝigi vian senkurigitan quinonon en malvarma kuranta akvo dum minuto aŭ tiel ĝis la akvo kuras klare.
Konsiderante la malgrandan grandecon de la quinoa, meshŝranĉilo multe pli bone ol kultivisto, ĉar la quinoa ne malplenigos la truojn.
Dum vi malvarmigas la kvininon, vi povas tajpi la quinoanon per viaj fingroj por certigi, ke ĝi tute plene laĉiĝis. Post kiam la akvo kuras klare, vi povas skui la troon de akvo kaj poste prepari ĝin kiel kutime.
La plimulto de la fabrikantoj de quinoa enŝlosas la quinoan antaŭ ol ili pakos ĝin, sed se via quinoa gustumas maldolĉaĵon, ili ankaŭ ne faris tre bonan laboron aŭ, pro iu kialo, ĝi tute ne okazis. Efektive, rapida rinseco estas ĉio, kion ĝi bezonas por certigi, ke via quinoa ne gustumos maldolĉa.
Rimarku, ke en la lastaj jaroj novaj novoj de quinoa enhavantaj pli malaltajn saponinojn estas disvolvataj per selectiva bredado, donita la popularecon de la akno. Kion signifas maldolĉa quinoa eble unu tagon estu afero de la pasinteco. Ĝis tiam, uzu ĉi tiun simplan tipon por eviti ajnan amarecon en via quinoa kaj ĝui la sanon kaj nutraĵojn de ĉi tiu manĝaĵo.