Difino: tranĉi en tre malgrandaj pecoj. Ĉi tiu termino signifas la plej malgrandajn eblajn pecojn; pli malgranda ol ĵetkubo aŭ frapeto, sed ne purigita. Por fari tion, vi bezonas tre akran tranĉilon kaj konstantan manon. Praktiko fariĝos perfekta.
Prononco: minoj • (verbo)
Ekzemploj: La ajloj devas esti kovritaj, tiel ke la gusto estas egale distribuata tra la frukto.
Minkanta manĝaĵo signifas tranĉi pecojn ĉirkaŭ 1/8 "aŭ 1/16" en diametro.
Ĉi tiu estas la plej malgranda grandeco sen tranĉi manĝaĵon en pulpon aŭ pura. Uzu tre akran tranĉilon kiam peku. Vi povas tranĉi manĝaĵon en pecojn ĉirkaŭ 1/2 ", tiam, uzante tranĉilon de kuiristo, kuru la tranĉilon sur la pecojn, foje ĉesante movi la manĝaĵon per viaj fingroj, ĝis la grandeco estas unuforma.
Plej multaj manĝaĵoj, kiuj estas pikitaj, estas uzataj por vesperiĝado, kiel cepoj, ajloj kaj apioj. Vi ankaŭ povas manĝi nutraĵojn en manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo, sed ĝi povas esti malfacile halti antaŭ ol la manĝaĵo estas purigita.
Praktiku pezadon ĝis vi komfortas trinki manĝon en malgrandajn kaj eĉ pecojn.
Iuj manĝaĵoj estas pikitaj ĉar ĝi estos egale distribuita en recepto, kiel cepoj en kuiritaĵo. Aliaj nutraĵoj estas pikitaj ĉar ilia gusto estos pli forta, kiel ajlo. Tutaj trunkoj aŭ tranĉaĵoj estas pli maldikaj ol ajloj, kiuj estas disbatitaj aŭ pikita. Sekvu la instrukciojn en receptoj zorge.
Lernu pli en la Bustejo-Kuirejo-Glosaro