Kadro Polo revivigis intereson je zingibro
Historio de zingibro
La nuna nomo de Ginger venas de la meza angla gingivere, sed zingibro superas 3,000 jarojn al la sanskrita sangrogramo, kiu signifas "kornan radikon" en referenco al ĝia aspekto. En la greka estis ziggiberis, kaj en latino, zinziberi.
Kvankam ĝi estis konata al la antikvaj Romanoj, zingibro preskaŭ malaperis en Eŭropo post la falita de la Roma Imperio. Danke al la vojaĝo de Marco Polo al la Malproksima Oriento, zingibro revenis al favoro en Eŭropo, fariĝante ne nur multe da avidita spico, sed ankaŭ tre multekosta.
Reĝino Elizabeto I de Anglio konsideras la inventon de la zingibro, kiu fariĝis populara Kristnasko.
Gingibro (botanika nomo Zingiber officinale ) estas en la sama familio kiel kemio kaj kartomo. Ĝi estas indiĝena de Suda Azio kaj longe estis gravan aldonon al aziaj kuirejoj.
La zingibro estas tre populara en Karibaj Insuloj, kie ĝi kreskas sovaĝe en foraj tropikaj agordoj. Jamajka zingibro estas kompetenta pro sia forta, perforta gusto, kaj ĉi tiu insulo nuntempe provizas la plej grandan parton de la monda provizo, sekvata de Hindujo, Afriko kaj Ĉinujo.
La kruta, kruta radiko de la zingibra planto estas la fonto de ĉi tiu mirinda spico. Kvankam ĝi estas facile kreskita en tropikaj regionoj de la sudo, vi malofte estos traktataj kun floroj dum kultiva hejmo, kiel ĝi kutime sovaĝiĝas. Ĝi povas facile esti kreskita en florpoto en la hejmo, sed certigu alporti ĝin en la internon kiam la vetero turniĝas malvarmeta.
Pli pri Ginger kaj Ginger Receptoj
• Gingibra Elektado kaj Stokado
• Ginger-Formoj
• Reciproka zingibro (Kandidita) Kristazita
•
• Ginger History
• Receptoj de zingibro
Kuirelibroj
| • | Spico: Gusto de la Orienta Mediteranea |
| • | Magiaj Spicoj |
| • | La gvidilo de Spice Lover al Herboj kaj Spicoj |
| • | La Gusto-Biblio |