Ĉi tiu Dolĉa Terpomo Brokolo-Kurado facile facilas. Bonvolu ĝustigi la spicon-nivelon laŭ la gustoj de tiu, kiu kolektas ĉirkaŭ via tablo. Alia kromaĵo: vi povas senŝeligi kaj ĉerpi ĉion ĝis antaŭa tago - nur kovri kaj malvarmigi ĝin ĝis vi pretas ĵeti ĉion en la kruĉon vespere.
Noto: Ĉi tio estas plej bone farita per regula kokosa lakto, kiu havas tunojn da gusto kaj konservas ĝin kune eĉ kiam kuiris. Se vi elektas uzi malmultan grasan kokosan lakton, ne lasu ĝin venki al boil aŭ ĝi apartigos.
Kion Vi Deziros
- 2 batatoj
- 1 kapo (ĉirkaŭ 1 funto)
- brokolo
- 2 trunaj ajloj
- 1-3 freŝa
- varmaj knabinoj
- 4 verdaj cepoj
- Peco de 1-cola de freŝa zingibro
- 2 kuleroj de oleo vegetalo (aŭ oleo de canola)
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 2 15-onza kanoj kokosa lakto
- Laŭvola Garnish: cilantro
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la batatojn kaj tranĉi ilin en morditajn pecojn. Trimu la brokolon kaj tranĉu ĝin en morditajn floretojn. Senŝeligi la brokolon kaj tondu ĝin en maldikaj ĉirkaŭvojoj.
- Faru la reston de la prepero: Peelu kaj mordu la ajlo; fajne trinku la infanojn; klini kaj tranĉi la verdajn cepojn; senŝeligi kaj kraĉi la zingibron. Metu ilin ĉiujn flanken.
- En meza poto super alta varmo, varmigi la oleo. Aldonu la ajlo, chilioj, cepoj, zingibro kaj salo. Kuiri, moviĝanta, ĝis ŝvela kaj bonodora, ĉirkaŭ 30 sekundoj. Aldonu la batatojn kaj la kokosan lakton kaj alportu herbon. Reduktu varmegon por mildigi kaj kuiri 10 minutojn.
- Aldoni la brokolon kaj kuiri ĝis la legomoj estas molaj, ĉirkaŭ 10 minutojn pli.
- Servu la kuran kurion, sur kuiritan rizon kaj ornamitan per kilantro, se vi ŝatas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 755 |
| Tuta Fat | 59 g |
| Saturita graso | 46 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 547 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 13 g |