Recipe Pola Pola Soupo - Zupa Chrzanowa

Mi adaptis ĉi tiun recepton por pola sovapo aŭ zupa chrzanowa (ZOO-pah hrrzah-NOH-vah) de la " Kuirejo de la Teutonaj Grandaj Majstroj en la Kastelo de Malbork " (" Kuirejo de la Teŭtikaj Grandaj Majstroj en la Kastelo de Malbork ") de la kufisto Bogdan Gałązka. La libro estas skribita en la pola kaj angla kaj, ĉe ĉi tiu punkto, nur estas disponebla enrete.

Por komparo, ĉi tie estas Recepto de Aŭstra-Hungara Kremo de Benĉa Supo .

Jen pli granda foto de la polusa sofo de Polvo Gałązka de Bogdan Gałązka aŭ Zupa Chrzanowa.

Kion Vi Deziros

• 8 1/2 tasoj
• vegetaĵaro (aŭ
• kukaĵo de kokido )
• 1
• golfeto
• 3 tute nigra
• piprofornoj
• 2 entute
• ĉerizaj beroj
• 3 1/2 onzas
• Radika radiko ( ĵus kradrita)
• 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
• 1 taso agrabla kremo
• 1/2 taso de vegetaĵaro (malvarma aŭ kukaĵo)
• 1 citrono (juĝa)
• Salo kaj nigra pipro al gusto
• 1 cucharadita
• sakronaj fadenoj
• 3 grandaj ovoj (malmolaj kuiritaj, senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj)
• 1 ĝis 2 sprigoj freŝaj
• timiano (nur folioj)
• 12 tranĉaĵoj lardo (krude fritita kaj malplenigita)

Kiel fari ĝin

1. Metu 8 1/2 tasojn de vegetaĵaro aŭ kokido en granda kaserolo kun 1 golfeto, 3 tute nigraj piprofornoj, kaj 2 tutaj ĉifizaj beroj, kaj alportu herbon. Aldonu 3 1/2 onojn, ĵus kradritan ĉeradikan radikon, kaj revenu al la boŭlo. Redukti varmegon kaj malvarmigi 10 minutojn.
2. En malgranda bovlo, la forko miksas 2 kulerojn da faruno kun 1/2 taso, akra kremo kaj 1/2 taso de malvarmeta vegetaĵaro aŭ kokido. Elspezu ĝin malrapide en la similan stokon, flustrante senĉese. Kuiri 3 minutojn, movante foje. Forigi de varmego. Forigi golfeton kaj forĵeti. La belega gusto estos forta komence sed ĉi tio disiĝos kiel ĝi staras.

1. Miksu en la suko de 1 citrono kaj la cetera 1/2 taso da dolĉa kremo. Sezono kun salo kaj pipro. Ŝmiru varman supo en varmaj bovloj. Garnu ĉiun bovlon per pinĉaĵo da frakasitaj safaj fadenoj, tranĉaĵoj de malmolaj kuiritaj ovoj, piksaĵon de timaj folioj kaj kelkaj makuloj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	209
Tuta Fat	11 g
Saturita graso	5 g
Senatentigita graso	4 g
Kolesterolo	132 mg
Natrio	848 mg
Karbonhidratoj	16 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	12 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).